Jerk svinekød eller oksekød opskrift

• Kan 2, 2024

Der er så mange rykker krydderier opskrifter. Denne fungerer for mig, fordi dette er urter og krydderier, som jeg generelt har i mit køkkenskab. Hvis du ikke har Scotch Bonnet Chile-peber *, skal du bruge Haberneros eller noget andet Chile-peber. Et ord af forsigtighed, peberfrugter i Scotch Bonnet Chile er meget højt på skalaen.

Jeg kan godt lide våde jerk krydderier og blandinger som dette, men de kan være våde (marinade eller pasta) eller tørre (gnide).

INGREDIENSER

1-1 / 2 kg svinekød eller oksekød (let frosset) *
1 eller 2 Scotch Bonnet-peber, terninger *
3/4 Tspn malet krydderi
1/2 Tspn formalet muskatnød
1/2 Tspn formalet kanel
2 Tspn tørret timian
1 spsk brunt sukker
4 løgter, hakket
1 stor løg, hakket
1/2 til 3/4 tommer frisk ingefær rod, hakket
Salt og peber efter smag
2 spsk eddike
Vand

KØRSELSVEJLEDNING
1 til 2 tbsn vegetabilsk olie til kogning eller grilling

• Forvarm ovnen, hvis du stiger.
  
• Hvis du bruger en grillpande, skal oliepanden varmes op, inden du lægger kød på grillen.
  
• Hvis du bruger udendørs grill, skal du have grillen klar.

Skær svinekød eller oksekød i en vinkel og mod kornet i 1 tommer strimler. Skæring på denne måde giver kød mulighed for at marinere i pastaen hurtigt og grundigt. Sæt kød til side.

Kombiner og bland tørre ingredienser sammen; krydderier, muskatnød, kanel, timian, brunt sukker, salt og sort peber. Læg scallions, løg, eddike, peber og ingefærrød lille madprocessor og puls til at blandes. Tilsæt blandede tørre ingredienser, og fortsæt pulseringen, indtil ingredienserne er blandet og pureret for at fremstille en pastalignende marinade. Det kan være nødvendigt at tilføje en teskefuld vand, hvis marinaden er for tyk. Din blanding skal være en let at sprede pasta. Jeg ved, at det virker fjollet råd, men hold denne blanding væk fra dine øjne.

Fjern marinade fra fødevareprocessoren og anbring den i en stor lækagesikker plastpose med lynlås. Læg kød i posen og klem for at lade marinaden dække hver skive, og pres derefter forsigtigt posen inden lukning for at fjerne noget af luften. Sæt dem i køleskab i 4 til 6 timer for at mørne og smag kød.

Fjern kød fra plastikposen og klap tør med papirhåndklæde for at fjerne overskydende marinade. Kog efter den valgte metode og grill, indtil kød er din ønskede skikkethed, mellemstore eller mellemstore sjældne er bedst til oksekød; kog svinekød, indtil det bare mister sin lyserøde farve, fjern straks fra varmen. Juicer skal løbe klar.

Antydning
* Lidt frosset kød er lettere at håndtere, når man laver tynde skiver.
* Brug gummihandsker, når du håndterer peber.
* Denne blanding kan bruges til kylling eller skaldyr.

Video Instruktioner: 3 Satay Chicken Recipes COMPARED. Which is best? | 20 min vs Nut Free vs Chef’s Version (Kan 2024).