Kopi Luwak

• Kan 18, 2024

Hvad er Kopi Luwak?

De fleste kaffe begynder på omtrent samme måde og vokser op fra jorden, plukket af kaffebønder, transporteres til brødristere og derefter videre til din kop. Kopi Luwak kører imidlertid en lidt anden rute. Kopi Luwak handler ikke om en bestemt bønne, men mere om hvor bønnen har været. Det oversatte navn betyder "civet kaffe".

Civet

Civet er et kattelignende dyr, der findes i Afrika og Asien. Desværre for Civet har de mange tiltalende kvaliteter og er meget eftertragtede for deres kød, deres moskus og deres uhyggelige kærlighed til kaffekirsebær (frugten af ​​kaffeplanten, der indeholder bønne eller frø).

Efterhånden som historien fortælles, begynder den med civets evne til at vælge de modne og sødeste kaffekirsebær. Civeterne elsker frugten, men de er ikke i stand til at fordøje bønnen fuldstændigt. Kaffearbejdere skure derefter jorden for deres karakteristiske dråber, der holder de ufordøjede kirsebær.

Civetenes sjældenhed og denne proces med at hente og forarbejde bønnerne har skabt en stor efterspørgsel og den højeste pris nogensinde for en kaffebønne. I 2007 vejer Kopi Luwak 160 dollar pr. Pund ifølge Forbes Magazine. I år er prisen op til $ 227.

Fortjener det prisen?

Det er klart, at mange kaffekendere synes, det gør det. Ifølge dem, der elsker Kopi Luwak, elsker kombinationen af ​​civeterne de bedste kaffekirsebær, deres fordøjelsesenzymer, der nedbryder kaffekirsebærene, der fjerner de bitre kvaliteter, og den lette stege efterlader en kompleks sød kaffe, der har en efterfølgende villig til at betale den enorme prislapp.

Bør du købe et pantelån for at få en forsmag på Kopi Luwak?

Medmindre du er en ægte kender, kaster som en pro og drikker din kaffe sort, ville jeg sige nej. Prøv at finde en kaffe, du kan elske inden for dit budget.


Fra møde til kaffebrygning uden eftersmag
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2

Video Instruktioner: 2 Chainz Drinks $600 Coffee (Made from Cat Poop) | Most Expensivest Shit | GQ (Kan 2024).