Citron marengs kage

Kan 11, 2024

Citron marengs kage

kage

3 kopper mel

1 T. bagepulver

1 tsk. bagepulver

1 kop smør, blødgjort

2 kopper sukker

4 æg, let slået

1- 1/4 kopper kødmælk

1- 1/2 tsk. vanilje

2 T. frisk revet citronskall

Forberedelse -
Fedt og mel fedtbunden og siderne på to - 8 "eller 9" runde kagepander; sæt til side. Bland mel, bagepulver og bagepulver sammen; sæt til side. Bland en smør og sukker i en separat skål ved hjælp af en elektrisk mikser på mellemhastighed i 3 til 4 minutter, eller indtil den er let og fluffy. Tilsæt ægene ad gangen, slå godt efter hver tilsætning, og slå derefter i yderligere 3 til 5 minutter, eller indtil dejen er glat, tyk og cremet. Tilsæt langsomt melblandingen skiftevis med kødmælken; mens du slår i lav hastighed. Tilsæt vanille- og citronskallet og slå igen. Hæld dejen i de tilberedte kagepander. Bages i en forvarmet ovn ved 350 °, i 50 til 55 minutter, eller indtil en plukke, der er indsat i midten, kommer ud. Afkøles på et trådstativ i gryderne i cirka 10 minutter, fjern derefter kagerne fra gryderne og fortsæt med at køle af på stålrakke.

citronfyldning

4 æggeblommer + 2 ekstra hele æg

3/4 kop sukker

1/2 kop frisk citronsaft

4 T. smør
Forberedelse -
Mens kagerne bager ... Pisk æggeblommer og hele æg sammen. Hæld i en lille gryde. Tilsæt sukker og citronsaft. Kog over svag varme, mens du omrører næsten konstant med en træske. Fortsæt med at lave mad i 8 til 10 minutter, eller indtil blandingen er lidt fortykket og til skeden. Fjern det fra varmen og lad det afkøle i cirka 20 minutter. Læg en sil over en lille blandeskål, og sil påfyldningsblandingen. Skær smøret i små stykker, og rør det derefter langsomt ind i fyldblandingen. Rør til det er glat og godt blandet. Lad det køle helt af.

Marengs

6 store æggehvider ved stuetemperatur

1/2 tsk. fløde af tandsten

1 tsk. vanilje

1- 1/2 kop sukker
Forberedelse -
Kombiner æggehvider, vanilje og creme af tandsten i en dyb blandeskål. Forøg gradvist mixerhastigheden til høj, slå, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt sukkeret, en lille mængde ad gangen, og slå med høj hastighed, indtil blandingen danner blanke, stive toppe.

At samle....
Brug en lang tynd brødkniv til at skære hver afkølet kage i to dele - vandret - for at skabe fire lag. Læg et lag på en tung papkage rund. Spred cirka en tredjedel af citronfylden over det lag. Læg et andet kagelag ovenpå. Spred cirka en tredjedel af fyldet på toppen af det andet lag. Tilsæt det tredje kagelag, og spred den resterende fyld ovenpå. Tilsæt det fjerde kagelag. Køles den fyldte, lagdelte kage i mindst 3 timer eller natten over. Spred marengsen over toppen og siderne af kagen. Brug spidsen af en kniv eller en tynd, smal spatel til at trække overfladen af merinque ind i toppe. Anbring kagen, mens den stadig er på papkage-runden, på et pergamentpapir foret bageplade. Bages i en forvarmet ovn i ca. 4 til 6 minutter ved 350 °, eller indtil marengsspidserne er let brunede. Flyt kagen, med kagen rundt, på en serveringsplade. Afkøles til stuetemperatur, hvorefter den køles inden servering.

Diner Collection Klassisk kagestativ med låg

Klassisk kagestativ med låg
Vis dine kager, kager og tærter, og hold dem friske i dette nostalgiske kagestativ i spisestilstil.
Det er lavet af rustfrit stål med et højt, klart plastik låg og et rustfrit håndtag.

Video Instruktioner: Citron Marengs Tærte (Kan 2024).

Citron marengs kage, hjemmelavet mad, citron marengs kage opskrift, citron kage opskrift, citron fløde kage opskrift, påske dessert opskrift, elegant dessert, 4 lag kage opskrift

Forrige Artikel

Næste Artikel

Relaterede Artikler

mad og vin

Mumbai Frankie Opskrift

Kan 2024

Frankies er den afgørende mad fra Mumbai (Bombay) til gaden. De er den indiske version af indpakninger. De kan fyldes med en række ingredienser, herunder kød, kylling, grøntsager eller paneer....

mad og vin

Spisetips til at tabe sig

Kan 2024

Uanset hvilken kost, du er på, her er nogle enkle og enkle tip til at sætte dit bord til at hjælpe dig med at tabe dig. De fungerer selvfølgelig rigtig godt for lave tømrere! Sid ved bordet Så mange...