Luksus på Sardinien

• April 29, 2024

Jeg sidder på terrassen i et stenhus og ser ud på et landskab, der er omringet af spektakulære bjerge, da solens sidste stråler gør de hvide granittoppe til lyserøde. Nedenunder trækker den bløde ping-ping af klokker op fra dalen, mens en flok får får en vej hen over en strålende grøn eng. Jeg kan ikke se fårene, fordi en lille skov af korkeg er i vejen, men jeg gik forbi dem tidligere og kørte til min bjergtop. Og jeg har været på øen Sardinien længe nok til at genkende musikken fra fåreklokker.

Hvad egene ikke skjuler, når jeg ser ud fra terrassen i mit stenhus, er det afrundede klippeudspring, der kroner selve toppen af ​​min bakke. Fra toppen af ​​dette så jeg en 360-graders ring af bjerge, da jeg besteg den korte sti fra mit hytte.

Jeg bor på Tenuta Pilastru, en kro i agriturisme højt over Arzenchena, ca. 15 minutter fra Costa Smeralda, men lysår væk i stil og klasse. Sten- og stukkebygninger ligger på jorden lige så let og naturligt som granitblokke, der omgiver dem. Ligesom stenblokken er de spredt ud over en græsklædt bjergskråning, der gentager de fårskårne enge på bakkerne rundt.

Disse vildt eroderede sten er blevet udhulet af vinden til skalllignende former for at danne mærkelige huler, som hyrderne forbedrede lidt ved at bygge stenvægge på de åbne sider. De boede i disse, mens deres flokke græssede på bjergskråningerne mellem kork- og oliventræer. Forfædre til fårene hører jeg nedenfor.

I modsætning til de gamle hyrdehytter, jeg udforskede blandt stenblokken, er mit værelse stort med masser af plads til en king-size seng og en enkeltseng. Tæpper, der er håndvævet i den lokale hvid-på-hvide stil, blødgør terrakotta-flisebelagt gulv og cremefarvede, svampede stukkevægge modvirker møblernes mørke trækorn. Smedede jernstænger og konsoller holder gardinerne, der dækker gulv-til-loft-glasdøre, der åbner ud på den private terrasse - og min udsigt over bjergene.

En af de mange luksusformer på denne bakketop aerie er restauranten, et smukt rum, hvor indretningen springer ud lige så naturligt som bygningerne selv. Polerede bjælker af rig kornet lokal fyr set mod det indre af stukket, sten og træ. Dette er den rigtige indstilling for en menu med lokale retter, der er lige så meget en del af øen som klipperne og fåreklokkerne.

Vi begyndte med tallerkener med antipasto-retter - lækre småtterier, der omfattede røget ricotta, papirtynde skiver af helet magert svinekød, lokal salami, fyldt ristet peberfrugt, urt gedeost, stegt zucchini spears. Pastakursen omfattede to øspecialiteter: håndlavede kulurgioner - en pasta fyldt med frisk ost og kartoffel - og en skål, der er unik for den nordlige del af øen, kaldet Zuppa Gallurese. Overhovedet ikke en suppe, det er en rig blanding af brød og lokale oste bagt med oksekød. Det er en af ​​verdens mest tilfredsstillende enkle bondegretter.

Efter alt dette var det svært at finde plads til den stege ammende svin og det briserede lam, der fulgte som hovedret. Men begge var så gode, at det var umuligt at forlade dem. Inkluderet i Tenuta Pilastrucks fastprismiddag var deres egen vin og et valg af grappa eller limoncello efter middagen. Med dette kom en kurv med lokale cookies - hvoraf flere indeholdt mandler, der vokser over hele øen.

Vi ville aldrig have fundet denne vidunderlige bjerg tilbagetog, men sardinske venner fortalte os, at det var deres foretrukne sted at rejse, hver gang de havde et par dage på at komme væk. Vi var så glade for, at vi tog deres råd, især efter at vi så de kunne være-overalt resorts, der varetager det nærliggende Costa Smeralda.

Sardinien er let at nå, en kort-hop-flyvning fra Rom eller en afslappet færgetur fra Genova, Livorno eller Rom, en god mulighed for alle, der turnerer Italien i bil. Hvis du flyver lige til Sardinien, kan du hente en lejebil i en af ​​øens største lufthavne - i Cagliari eller Olbia. Book et værelse på Tenuta Pilastru og andre gode kroer og hoteller gennem ferier på Sardinien.

Video Instruktioner: Danitalia - ferieboliger i Toscana, Sicilien, Umbrien og Sardinien (April 2024).