Ikke din mors langsomt kogebog - boganmeldelse

• Kan 3, 2024

Jeg elsker denne bog! Jeg har for nylig købt flere kogebøger om langsom madlavning til brug i en klasse, jeg underviste.
Ikke din mors Slow Cooker Cookbook af Beth Hensperger og Julie Kaufmann var min favorit om emnet af mange grunde.

Jeg kan godt lide kogebøger, der er organiseret, så jeg hurtigt kan finde det, jeg leder efter. Denne bog har gode organiserede kapitler og et fantastisk indeks, der gør det muligt for mig at finde det, jeg leder efter, bare få sekunder.

Jeg kan godt lide mangfoldigheden af ​​opskrifter, der er indeholdt i denne bog, over 350 af dem, til både de traditionelle retter, vi altid har kogt i vores langsomme komfurer, såsom supper, gryderedder, chili og gryderester, og også til retter, som jeg ikke havde tænkt at lave mad i en langsom komfur som desserter, syltetøj, saucer og gryderetter. Faktisk var det, der fangede mit øje og var en af ​​de vigtigste grunde til at købe denne bog, et kapitel med instruktioner om madlavning af polenta, risotto, korn, ris og andre korn. Når jeg havde forberedt polenta i min langsomme komfur i henhold til anvisningerne i denne bog, blev jeg tilsluttet! Jeg bliver aldrig mere nødt til at stå over en varm ovn under omrøring af polenta i 40 minutter eller mere; heller ikke vil jeg nogensinde være nødt til at røre min risotto eller korn heller!

Jeg har mange kogebøger i mit bibliotek, der er skuffende bare fordi de læser som en vaskeri-liste med opskrifter; der er ingen kommentarer som, hvad man skal servere fadet med, eller nyttige tip eller små slør om, hvordan opskriften blev til. Kommentarerne, der går forud for en opskrift, hjælper mig, da læseren får et glimt af forfatterens grunde til at sætte den bestemte opskrift i bogen, eller en beskrivelse af opskriften som "dette er en stor tyk suppe, perfekt til en kølig aften," eller hvad man skal servere skålen med. Disse kommentarer gør bogen læsbar for dem af os, der nyder at læse kogebøger som romaner, og hjælper dem, der hader at lave mad til at bestemme, om en opskrift er egnet til deres særlige formål. Denne bog har kommentarer forud for enhver opskrift, som er meget nyttige.

Jeg synes, denne bog er et fremragende valg til kokke på alle niveauer. Den indeholder alle de indledende oplysninger, en kok har brug for for at begynde langsom tilberedning, også for en der ikke har gjort det før. Det diskuterer, hvad langsom madlavning faktisk er, madlavningstider, temperaturer, madlavning i store højder, sikkerhed, tilpasning af regelmæssige opskrifter til en langsom komfur og mange andre nyttige emner. Denne bog har også konverteringsdiagrammer, og den har endda en side, der viser producenterne af slow cookers og deres websteder.

Den ulempe, jeg kan se ved denne bog, er, at der ikke er nogen billeder. Mange af os er visuelle kokke og vil gerne se, hvordan en skål skal se ud. Det er ikke muligt med denne bog, og det er det eneste, der forhindrer mig i at købe flere eksemplarer til bryllups- og brusebadgaver; Jeg har lyst til at gavebøger er bedre, hvis de har billeder. Jeg planlægger dog at købe yderligere tre eksemplarer til at give til mine døtre; opskrifterne i denne bog er så lette og gode, at det kan hjælpe dem med at undgå at stoppe for hurtig mad så ofte og forbedre ernæringen og sundheden for mine børnebørn!

Køb ikke din mors langsomt kogebog fra Amazon

Video Instruktioner: "Hva' Sker Der Dansker" Fuldt Show | 2016 Tour (Kan 2024).