Talrige slags Wassail

• Kan 7, 2024

Denne drink har udviklet sig over tid. Tidligt på var sejl sandsynligvis en varm cider eller punch indeholdende hård cider og andre alkoholholdige drikkevarer. Opskriften blev meget mere detaljeret med årene, da hver generation begyndte at tilføje nye ingredienser. Typen af ​​alkoholholdig drik har varieret meget. Traditionelle opskrifter kræver øl eller vin.

Church ale var et særligt populært valg. Dette var virkelig ikke anderledes end ale, der blev solgt resten af ​​året. Det var dog specielt, fordi det blev solgt af kirken i julesæsonen for at skaffe almisser til de fattige.

Hard cider er fortsat et favorit valg. I dag bruger folk typisk sherryvin og andre spiritus. De bruger også appelsinsaft, som bestemt ikke var i den originale opskrift.

I nogle tilfælde blev mælk og fløde også tilsat enten med eller uden slagne æg. Disse tre ingredienser gav typisk drikken en hvid farve. Af denne grund blev denne version kendt som lamuld eller lamull. Ristede hakkede æbler eller krabbe æbler var også en ingrediens i lamuld. Dette indeholdt et andet usædvanligt emne, der sjældent bruges i dag - et eller flere stykker ristet brød. Selvom dette lyder underligt, elskede folk i kolonitiden at modtage en kop wassejl med terninger af ristet brød flydende på toppen. Nogle mennesker erstattede æbler med toast. Måske var de lige løbet tør for æbler ved jul eller nytår i de gamle dage.

Sukker var også en vigtig ingrediens, da dette er en sød alkoholisk punch. Der blev anvendt adskillige slags krydderier. Mængde og valg afhænger af opskriften. Disse inkluderede ofte muskatnød, ingefær og nelliker. Krydderier, knive og koriander er mindre almindelige.

Moderne opskrifter kræver hele eller skiver appelsiner og citroner samt tranebær og muligvis citronsaft og skorpe.

Cider, ale, vin eller anden alkoholholdig drik opvarmes. Derefter blev krydderierne og sukkeret tilsat. Dette blev gennemsyret (men aldrig kogt) i mindst 30 minutter. I dag bruger vi en crock pot. For at opnå de bedste resultater skal du bruge hele nelliker, hele kanelstænger og ingefærstykker snarere end malet krydderi. Når steeping er færdig, sil du for at fjerne krydderierne. Tilsæt æblerne og / eller ristet brød til sidst.

Nogle traditionelle lamulduldopskrifter opfordrede til blancherede mandler. Nogle uklare ingredienser, der blev brugt i tidligere tider, inkluderer skiver og comfits. Den engelske digter Robert Herrick skrev et digt om denne drink og gav instruktioner om at lave sejl. Digtet kaldes A Swinging Wassail. ”Han skrev:” Et helbred for kongen og dronningen her, her nexte kronen Bowlen fuld med blid lammens uld; og dette skal I gøre for at få valseglen til at svinge. ”

Video Instruktioner: Sådan Lægger du BMC stolpesten med justerbart beslag - SILVAN (Kan 2024).