Gourmet Tabouleh-opskrift

• Kan 21, 2024

Traditionelt har tabouleh en sur og tangy kant. Teksturen af ​​den knækkede hvede, citronen, terninger, persille, grøn løg, ekstra jomfru olivenolie osv. Jeg elsker alle disse ting, men vi ville gøre noget specielt, der ville skille sig ud på en behagelig måde, blive smuk , huskede og længtede i de kommende år. Nu er jeg en til evolution i potten; og selvom jeg tror på at opretholde traditionerne i en skål, får jeg en vippeside til at smelte verdener i den kulinariske afstamning. Min kone og jeg var for nylig i gang med et parti, hvor de bad om noget interessant mellemøsten, men "enestående". En af de retter, vi tilberedte, var en gourmet-taboule.

Hvis du kender mig, ved du, at jeg tror på en masse smag; så jeg startede med mine eksotiske ingredienser. Jeg kalder dem det, hovedsageligt fordi de normalt ikke er i din traditionelle tabule, men jeg var ligeglad ... Jeg ville have noget, der ville skille sig ud, ikke?
Lavendel blomster og blade, basilikum, mynte, tomater, hvidløg, løg, estragon, dild ukrudt, ekstra jomfru olivenolie, citronskal, persille, citronmelisse og et par vegetar kylling aromatiseret bouillon terninger alle gik på arbejde. Vi havde en bogstavelig kugle at lave denne. Vi lavede nok til 35 personer og så det udfolde sig lige foran vores øjne og forsvinde endnu hurtigere.

Her er listen:

1 1/2 kop bulgur hvede

3/4 kopper druetomater skåret i længderetningen

1/2 kop kalamata oliven

1/4 kop hakket lilla basilikum

1/4 kop hakket thailandske sød basilikum

1/4 kop hakket citronmelisse

1/2 kop hakket persille

1/2 kop friske hakkede mynteblade

3 fedd knust og hakket hvidløg

1/4 hakket rødløg

1/4 kop hakkede lavendelblomster og blade

1 vegetarisk kylling bouillon terning

1 1/2 kop vand

1 tsk citronskum

1/4 kop tørrede organiske tranebær

1/4 kop æble cider eddike

1/4 kop ekstra jomfru olivenolie

1 spsk sennep

1/8 kop fordampet sukkerrørsaft

1 tsk tørret dild ukrudt

1. Opvarm din olivenolie i en saucepande; tilsæt dine løg, salt og sauté, indtil de er gennemskinnelige.

2. Tilsæt omrørt hakket hvidløg og opvarm under omrøring i et minut, og tilsæt bouillon terning og integrer det i løg hvidløgsblandingen.

3. Tilsæt vand og kog hurtigt.

4. Tilsæt bulgurhvede, omrør, dæk og reducer varmen til lav i 20 minutter, eller indtil væske er absorberet.

5. Tilsæt din eddike, olivenolie, sennep, fordampet rørsaft i en blender og bland den på højt, indtil den er helt blandet [emulgeret]

6. Opret et isbad i en stor skål eller håndvask [placér is og nok vand i det til at lade isen bevæge sig frit - dette er til, at bulgur afkøles hurtigt]

7. Tøm bulgur i en blandeskål, der er lille nok til at passe ind i isbadet [du vil have, at det skal være i stand til at få vandet til at omringe skålen, men ikke strømme ind i det.]

8. Læg skålen med bulgur i isbadet, og fold et par gange for at nedbringe varmen

9. Fold resten af ​​dine ingredienser sammen med indholdet af din blender.

10. Når din tabouleh er færdig med at køle [koldt], kan du servere den inde i en peber, udhulet bagt kartoffel, ristet kartoffel osv., Hvad der ser godt ud for dit øje og passer til dit tema og pynt med nogle friske lavendelblomster og du ' er klar til at gå.

Hvis du følger disse trin og serverer dette til dine gæster, er du nødt til at gå ned i gourmethistorien!

Som altid har det været min glæde at dele god mad med dig. Indtil næste gang…

Video Instruktioner: ARABIC TABOULEH (Kan 2024).