Pasta e Fagioli - Pasta og bønne suppe opskrift

• Kan 9, 2024

Der er mange variationer på denne klassiske italienske suppeopskrift. Denne "pasta fasul" opskrift er fra Emilia-Romagna-regionen i Italien.

Pasta e Fagioli
Pasta og bønnesuppe

ingredienser

• 1/4 kop olivenolie
• 2 Tbs løg, hakket
• 1 gulerod, terninger
• 1 stængelselleri, terninger
• 2 milde italienske pølser, skåret i 1/2 ”skiver
• 14 ounce kan terninger af tomater med juice
• 1 15 ounce kan røde nyrebønner
• 4 kopper brodo di carne
• 1/2 liter ditali pasta
• 1/2 tsk salt
• 1/4 kop parmesanost, frisk revet
• 1 tsk sort peber, frisk malet

Kørselsvejledning

1. Opvarm olivenolien i en stor suppegryde over medium varme og sauder løgen, indtil den er gylden.
2. Tilsæt guleroden i gryden og sauter i 2 minutter.
3. Tilsæt pølsen og kog i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
4. Tilsæt tomaterne og omrør. Sænk varmen ned til lav, og lad det småkoke i 5 minutter.
5. Tilsæt bønnerne, brodo di carne, sort peber og rør godt.
6. Dæk gryden, og lad den småkoke i 10 minutter.
7. Rør saltet ind.
8. Hæv varmen til mellemhøj og lad koge.
9. Tilsæt pastaen og omrør i 30 sekunder.
10. Kog, indtil pastaen er al dente.
11. Rør revet ost ind.
12. Drys med olivenolie og drys eventuelt frisk revet ost. Server med hvidløgsbrød.

Video Instruktioner: ???? SOPA DE HABAS CON NOPALES, #veganrecipe, #habas (Kan 2024).