Pecan Pie Deluxe

• April 27, 2024

Ferien nærmer sig hurtigt, og for mange af os betyder det, at vi vil være op til albuerne i mel og sukker! Intet siger ferie som en hjemmelavet tærte frisk fra ovnen. Uanset om det er din bedstemors opskrift, din tantes opskrift eller din mors opskrift ... der er intet bedre end en sød skive tærte, der blev lavet med kærlighed.

Der er selvfølgelig mange bagerier, der gør et stykke arbejde for at lave fantastiske desserter. Og hvis du er en, der ikke har tid, er det okay. Bare sørg for at få den bedste cirkel fra en fremragende bager, der bruger ingredienser i fin kvalitet.

Personligt baker jeg. Jeg elsker at bage. Før jeg kun koncentrerer mig om at skrive, bruger jeg at bage og lave mad professionelt. På helligdage tager jeg stadig ordrer. Det er en fantastisk måde at tjene ekstra penge på. Jeg elsker at se en glad kunde. Jeg nyder at oprette nye opskrifter og finpusse gamle. Jeg kan huske, at jeg var en pige på fire, i min bedstemors køkken og så hende fremstille hendes lækre marmorpundskage. Jeg troede altid, det var magisk, hvordan hun fik kagen til at vende farver i midten! Men hun viste mig, hvordan det blev gjort. Jeg var tilsluttet.

Fra en stor familie var alle ansvarlige for at bringe en parabol eller to. Da jeg var væk på college, savnede jeg det, der kom sammen til ferien. Thanksgiving var bare at korte en ferie for at flyve hele vejen hjem. Måtte spare de penge! Da jeg gik hjem, udfordrede en onkel mig til at bage off… Jeg vandt! Så stort set begyndte jeg at lave de fleste af desserterne. En anden onkel anmodede om en Pecan Pie. Jeg havde aldrig gjort det før, men besluttede at give det en hvirvel.

Det er en forholdsvis let opskrift at følge. Afhængig af hvor nødderig du kan lide din cirkel, kan du justere mængden af ​​pekannødder. Denne opskrift fungerer også godt med hakkede valnødder, hvis du ikke er fan af pekannødder.

Pecan Pie Deluxe

Ingredienser:

1 dyb tallerken skorpe
3 kopper pekanhalver
3/4 kop let majs sirup
1 kop organisk sukker i Raw (jeg elsker det smag og hvordan det opløses)
½ tsk salt
1 tsk vaniljeekstrakt
4 store æg
6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
2 spsk god bourbon

Kørselsvejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 °. Sørg for, at stativet er i laveste position.

2. Placer en lille foliering omkring skorpekanten for at forhindre at bryde til hurtigt.
Sørg for at holde pie shell kølet.

3. Forbered påfyldning: i en skål, visp sammen æg, majs sirup, sukker, salt, vanille. Bland indtil glat; tilsæt smør og bourbon, bland godt. Fold pekannødder i. Hæld blandingen i kølet tæreskorpe, og læg den på et cookie ark. Anbring i forvarmet ovn, bag i 50-60 minutter, fjern folien de sidste tyve minutter af bagning. Centrum af cirklen vrimler lidt. Stol på mig: det er virkelig gjort!

4. Afkøles på et køleholder i op til 4-5 timer eller natten over. Serveres med is eller pisket topping med en ½ tsk bourbon blandet i!

Video Instruktioner: Collin Street Bakery: The Creation of our Best Pecan Pie (April 2024).