Prizewinning Chocolate Zucchini Bundt Cake Recipe

• Kan 3, 2024

I slutningen af ​​sommeren er næsten alle lidt syge af courgette, og vi vil bare tilberede regelmæssige retter - retter, der ikke indeholder den allestedsnærværende grøntsag. Imidlertid fortsætter zucchini-planterne med at reproducere non-stop, og vi føler os skyldige i at smide det væk. Selvom de fleste af os bruger den samme standardchokolade zucchini brød / kage opskrift til at fremstille zucchini brød, zucchini kage eller zucchini cupcakes, er der andre opskrifter derude; for nylig opdagede jeg en prisvindende zucchini-kageopskrift, der er endnu bedre end den opskrift, vi alle kender og elsker. Det følgende Triple Chocolate Zucchini Bundt Cake er en chocoholics drøm.
, og det er ikke underligt, at det vandt prisen. Denne kage er tæt, fugtig, fuld af chokolade og glaseret med en dekadent chokoladeganache. På grund af zucchini forbliver den fugtig i mindst en uge og er den bedste chokolade zucchini-kage på kloden.

Hvis du har for meget courgette og har brug for at bruge den op, er dette kagen for dig. Selv hvis du ikke dyrker courgette, er den tilgængelig på landmændsmarkeder, supermarkeder og normalt fra mindst en af ​​dine naboer. Hvis du hellere vil, kan dejen bages i to 9 ”kagepander, en 9” x 13 ”dripperpande eller deles i cirka 30 cupcakes; bagetiderne vil være kortere.

24 portioner

1/2 kop vegetabilsk olie
1/2 kop smør
1 1/2 kop sukker
2 æg
1 tsk vanille

2 kopper strimlet courgette, (pakket)
1/2 kop kødemælk

2 1/2 kop mel
1/2 kop usødet bagningskakao, helst hollandsk
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1/2 tsk kanel

1/2 kop 60% Cacao Bittersøt chokoladechips


Ganache glasur:
1/2 kop 60% Cacao Bittersøt chokoladechips
2/3 kop piskende fløde
1 spsk smør

1. Forvarm ovnen til 350º.
2. Smør en standard Bundt-pande, sprøjt derefter med non-stick spray (for at få vanskeligt tilgængelige steder), og drys med 1 spsk mel. Ryst gryden for at fordele melet, og dump derefter overskydende mel ud.
3. Pisk olie, smør og sukker indtil fluffy og lys.
4. Tilsæt æg og vanilje, og fortsæt med at slå i et minut eller to.
5. Tilsæt zucchini og kødmælk, bland godt.
6. Mål mel, kakao, bagepulver, bagepulver, salt og kanel i en fin sil, der er sat over zucchini-blandingen.
7. Ryst blandingen igennem.
8. Drej mixeren til lav hastighed, og lad den blandes, indtil den er grundigt kombineret.
9. Rør chokoladechipsene ind, og hæld den i den forberedte Bundt-pande.
10. Bages 55-65 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud.
11. Tag den ud af ovnen og læg den på et køleholder i 10 minutter.
12. Læg et stativ over Bundt-gryden, vend og kæmm ikke ud.
13. Lad kagen afkøle grundigt.
14. Bland i mellemtiden Ganache glasuringredienserne i en beholder med glas mikrobølgeovn; mikroovn 3 minutter.
15. Fjern det fra mikrobølgeovnen, og lad sidde i 5 minutter. Pisk blandingen indtil den er tyk og glat.
16. Når kagen er kølig, dryp glasuren dekorativt over alt. Glasuren indstilles på egen hånd, men du kan nedkøle den kort for at få den med.

Beløb per portion
Kalorier 257 Kalorier fra fedt 132
Procent i alt kalorier fra: Fedt 51% protein 5% kulhydrat. 44%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 15 g
Mættet fedt 6 g
Kolesterol 39 mg
Natrium 192 mg
Samlet kulhydrat 28 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 13 g
Protein 3 g

A-vitamin 7% vitamin C 2% calcium 0% jern 4%

Video Instruktioner: Chocolate Zucchini Bread Recipe Demonstration - Joyofbaking.com (Kan 2024).