Rå grøntsager med dyppesauce

• Kan 2, 2024

Friske rå grøntsager serveret med ristet rød peber dip og agurk dildip. Lækker! Dipene får dig til at undre dig over, hvorfor du ikke nyder grøntsager i råvaren oftere.

At spise dine grøntsager betyder ikke altid at du spiser en plade med kogte grøntsager, nogle gange betyder det at du nyder dine grøntsager rå. Det kræver ikke meget at forberede en veggie-fest, du kan stoppe ved et supermarked, der har en salatbar og købe salatbar-klar grøntsager. Et sortiment på fire til seks grøntsager klarer sig godt. Selvfølgelig kan du besøge veggiesektionen og købe grøntsager for at forberede dig selv. Hvilke grøntsager skal man købe? Du kan køre spændingen fra A til Å. Vælg bare dine foretrukne par.

• Asparges - spyd
  
• Paprika: grøn, rød, gul og orange - skiver
  
• Broccoli - blomster og stængler (blanche blomster til lysere farve) (skræl stængler, skive i runder)
  
• Gulerødder - pinde
  
• Blomkål - blomster
  
• Kirsebær eller druetomater - lad hele være
  
• Agurk - skræl, frø og skær i tykke skiver
  
• Grønne bønner - fjern enderne, lad hele stå. (blanche for lysere farve)
  
• Grønne løg - fjern rødder og grønne toppe (hold toppe for at dekorere fad.
  
• Svampe - fjern bunden, lad hele være.
  
• Radiser, lav 3 eller 4 lavt snit i radise og læg i koldt vand for at fjerne noget af skarpheden, det kolde vand får radisen til at åbne som en roseknop.
  
• Gul squash - pinde og runder
  
• Zucchini - pinde og runder
  

Anbring i et stort fad. Server med dyppe.

Ristet rød peberfrugt

INGREDIENSER

3 store røde paprikaer
1 lille hvid løg
2 tsk balsamicoeddik
2 hvidløgfedd
1/2 tsk rød peber flager
1 spsk olivenolie
Salt og peber, efter smag

KØRSELSVEJLEDNING

Forvarm slagtekylling.

Placer peberfrugter under slagtekyllingen og kog, indtil forkullet på alle sider, drejende ofte, ca. 10 minutter. Fjern det fra slagtekyllingen og afkølet. Skræl peberfrugter og fjern frøene og kernen. Anbring peberfrugter og resterende ingredienser i blender og puré til en grov blanding. Smag og tilsæt om nødvendigt mere salt eller peber.

Gør cirka 1 kop.

Agurk Dill Dressing

INGREDIENSER

1 mellemstor agurk, skrællet, podet og finhakket
1 liter almindelig yoghurt
1/2 tsk Dill ukrudt
1/4 tsk hvidløgspulver
1-1 / 2 tsk tør sennep
Salt og peber efter smag

KØRSELSVEJLEDNING

Tøm og tør agurk, bland i de resterende ingredienser. Afkøl 2 til 3 timer.
Serverer 6 til 8.

Video Instruktioner: 6 grunde til at spise rå frugt og grønt, og ikke... (Kan 2024).