Opskrift på Kalua Pig Two Ways

• Kan 16, 2024

Sommerindsamlinger er altid sjovt, og en, som alle virkelig nyder, er en hawaiisk Luau. Hovedbegivenheden "skal tjene" er selvfølgelig Kalua gris (som refererer til tilberedningsmetoden og ikke den likør, der staves anderledes). De fleste af os har ikke plads, eller ønsker ikke at grave en gigantisk grop i vores baghave til at stege en hel gris, og det er mere praktisk at stege en svinekødsskuld eller to. Den autentiske Hawaiian Kalua Pig er meget salt og er indpakket i bananblade eller ti blade før steking. Bananeblade er let tilgængelige i asiatiske købmandsforretninger og fryses normalt. Der er to nemme måder at fremstille dette fugtige, lækker kød derhjemme: i en ryger (vores favorit) eller i langsomt komfur. Begge er lækre, og det tager begge 10-15 minutter at tilberede, inden de koges meget langsomt.


Kalua Pig serveres ofte med bidder med kål, der er kogt i den smagfulde juice. Andre typiske luau-menupunkter inkluderer Macaroni-salat (nogle indfødte Hawaiianere blander både makaroni og kartofler i deres salat), og Lomilomi-laks samt kylling lang ris, Taro-ruller, poi, masser af frisk frugt og en hawaiiansk kyllingfad som Teriyaki Kylling eller Huli Huli kylling. Desserter inkluderer Haupia, en budding lavet med kokosmelk, ananas- eller kokosnødskage eller tropiske frugtterter. Hvis du har et stort publikum, kan du tildele gæster, der tilbyder at bringe nogle af menupunkterne for at gøre det lettere for dig. Pynt med leis, hawaiianske blomster og naturligvis friske ananas udhulet og fyldt med tropisk frugt.

---

Røget Kalua-gris

12 portioner

1 5 til 8 pund svinekød skulder eller røv
2 spsk rock salt (helst Hawaiian - det har en anden smag)
10 ti blade eller frosne bananeblade

1. Forbered en elektrisk ryger eller kulrøg i henhold til producentens anvisninger, fyld vandpanden og fyld træflisepanden med din foretrukne træflis.
2. Forvarm rygeren til 200º.
3. Skær 1 1/2 tommer spalte flere steder i svinesteg og skub salt indeni; gnid det resterende salt over hele steken.








4. Pakk svinekød i ti- eller bananblade og bind med snoren.








5. Overfør steken til en lav metalskål og placer den i rygeren.
6. Lad steken ryge, indtil de er møre, 5-8 timer.

---

Slow Cooker Kalua Pig

12 portioner

1 5 til 8 pund svinekød skulder eller svinekød
2 spsk rock salt (helst Hawaiian - det har en anden smag)
4 spsk flydende røg
1 stort bananblad

1 hovedkål, skåret i 1 "firkanter

1. Skær 1 1/2 tommer slidser rundt om svinekød og gnid overfladen med salt.
2. Børst alle sider med den flydende røg.
3. Pakk svinekød i bananbladet og bind med snoren.
4. Anbring i en 4-6 kvart langsom komfur og kog på lave 8-10 timer (4-5 timer højt) eller indtil svinekødet er meget mørt.
5. Fjern svinekødet fra langsomt komfur; hæld safterne af og læg dem i fryseren. Når fedtet er hærdet øverst på safterne, skal du fjerne det og kaste det.
6. Anbring kålen på bunden af ​​den langsomme komfur; hæld safterne fra steken over.
7. Dæk og kog på høj 2-3 timer; tilsæt steken til opvarmning i løbet af den sidste time.
8. Til servering strimles kødet og serveres sammen med kålen.

Beløb per portion
Kalorier 299 Kalorier fra Fat 171
Procent i alt kalorier fra: Fedt 57% protein 43% kulhydrat. 0%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 19 g
Mættet fedt 7 g
Kolesterol 113 mg
Natrium 1279 mg
Samlet kulhydrat 0 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 32 g

A-vitamin 0% C-vitamin 2% calcium 0% jern 12%

Video Instruktioner: How to Make Tiramisu!! Classic Italian Dessert Recipe (Kan 2024).