Restaurant Style Lemon Chicken Recipe

• Kan 15, 2024

Der er så mange forskellige variationer af citronkylling. I en tidligere opskrift skabte jeg en citronkylling, der består af stykker bidt størrelse med svækket kylling, der er kvædet i en lækker citronsaus. I denne opskrift forlades kyllingebrystene hele, stegt til en gyldenbrun, og derefter toppet med en let citronsaus og friske citronskiver. Prøv denne fantastiske opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum. God fornøjelse!

4 benløse hudløse kyllingebryst
1 citron
3 æg
¼ kop vand
½ kop majsstivelse
½ tsk salt
1/8 tsk peber
1 ½ kop jordnøddeolie

Sovs
2 spsk majsstivelse
1 kop kyllingebuljong
1/3 kop citronsaft
3 ½ spsk lysebrunt sukker
3 spsk honning
1 tsk malet ingefær

1. Fjern alt fedt fra hvert kyllingebryst og bank det ud fladt til cirka ½ tomme tykt.


2. Skyl og skrub let den udvendige del af citronen med en pensel. Tør det derefter med papirhåndklæder og skær det i tynde skiver og læg dem til side.


3. I en stor skål tilsættes kun æggeblommerne af hvert æg, idet de hvide reserveres til en fremtidig opskrift. Pisk dem let, og tilsæt langsomt vandet, indtil de er blandet grundigt.


4. Tilsæt majsstivelse, salt og peber til æggeblandingen, bland alt sammen, indtil der dannes en lys dej.


5. I en stor non-stick gryde eller wok, opvarm olien højt. Sørg for, at olien opvarmes til ca. 375 grader. Du kan enten bruge et termometer eller blot slå lidt vand i olien for at se, om det suser. Når det svimler, skal det være varmt nok til at begynde at tilberede kyllingen.


6. Når olien er varm, dypp to af kyllingebrystene i dejen. Lad overskydende blanding dryppe af, og anbring dem derefter i wok. Kog dem i ca. 3 til 5 minutter på hver side, eller indtil de bliver gyldenbrune og kogte igennem. Fjern dem derefter, og læg dem på papirhåndklæder for at dræne dem. Gentag denne proces med de næste to kyllingebryst.


7. Når kyllingen er kogt, skal du placere et stykke folie over dem for at holde dem varme og begynde at tilberede sausen.


8. I en lille kop blandes majsstivelsen med bare lidt vand, indtil den opløses og læg den til side.


9. Tør wok ud, og tilsæt kyllingebuljong, citronsaft, brunt sukker, honning og ingefær. Opvarm sausen højt under omrøring konstant, indtil sukkeret er opløst, og blandingen koges.


10. Når sausen koger, tilsættes majsstivelsesblandingen og rør, indtil den er let tyk.


11. Anbring kyllingebrystene på en tallerken, hæld citronsausen over dem, og topp dem derefter med de skiver citroner og server. Gør 4 lækre portioner.




Video Instruktioner: Lemon Chicken Recipe - Chinese Style (Kan 2024).



Restaurant Style Citron kylling opskrift, kinesisk mad, citron kylling kinesisk kantonesisk fjerkræ opskrift asiatisk, citron kylling opskrift, kinesisk kylling, citron kylling