Ristet hvidløgsopskrift

• Kan 6, 2024

For mig er hvidløg en tiltrængt aromatisk i mit køkken. Jeg bruger det i stort set alt og hvad som helst; det tilføjer en vidunderlig smag og aroma, når det bruges i de rigtige proportioner - selvfølgelig. Selvom for meget hvidløg let kan overvælde en skål, bruger du for lidt eller ingen hvidløg din mad temmelig intetsigende og kedelig.

Nu er de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg mange og rigelige. Hvidløg er en naturligt forekommende antioxidant og har også mange kardiovaskulære / hjertesunde fordele. Derudover har hvidløg antibakterielle egenskaber og menes at hjælpe med at regulere kroppens stofskifte. Hvidløg er også en meget rig kilde til både vitamin B-6 og C.

Men mange mennesker undgår hvidløg på grund af dens stærke smag og aroma. Et godt kompromis & løsning på dette dilemma er at bruge ristet hvidløg, som faktisk er mildere og meget mindre skarp end at bruge rå hvidløg. Ristning af hvidløg koncentrerer og forstærker simpelthen smagen med en dejlig, subtil underliggende sødme. Hvis du aldrig har haft ristet hvidløg før, har du ingen idé om, hvad du har savnet!

De utallige anvendelser til ristet hvidløg er virkelig ubegrænsede - tilføj en ske eller to ristet hvidløgspasta til dine daglige karryer, dals, røre-frys / bhajis, marinader, chutneys, dips / spreads, bageprodukter ...

Så med henvisning til min opskrift nedenfor giver hvert hvidløgshoved ca. 1 dynge spiseskefuld hvidløgspasta. Så du kan stege så mange hvidløgshovede, som du ønsker.


RISTET GARLIC

Ingredienser:

3-4 store hvidløgshoveder
olie efter behov (oliven, raps eller grøntsag)
frisk malet sort peber, valgfri

METODE:

Forvarm først ovnen til 400 grader F - sørg for, at et midterstativ er tilgængeligt og placeret korrekt.

Lad hvidløgshovedet være helt intakt, nu skal du bruge en skarp kniv - skære toppen af ​​(ca. ½ ”eller deromkring af stilkenden) og udsæt et tværsnit af de enkelte hvidløgfedder.

Derefter arrangeres hvidløgshovederne i en ovnsikker bageplade (eller bageplade) og dryppes toppen fristende med lidt olie og gnid det godt ind i de enkelte nelliker. Krydder hvidløgshovederne med lidt friskmalet sort peber, hvis du ønsker det. Dæk derefter bagepladen med aluminiumsfolie og bag hvidløgshovederne i 40-45 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og er blødgjort helt. Den ristede hvidløg har en dejlig smøragtig og cremet konsistens.

Lad hvidløgshovederne afkøle tilstrækkeligt, inden du håndterer dem, og træk derefter forsigtigt de ydre lag tilbage. Du kan bruge en lille kniv til at løsne de enkelte nelliker og derefter blot skubbe hvidløg ud i en lille skål. Du kan mase det til en glat pasta ved hjælp af bagsiden af ​​en gaffel. Den ristede hvidløgspasta kan opbevares dækket i køleskabet i ca. 3-5 dage.





NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: Opskrift: Helstegt kylling med citron, hvidløg og rodfrugter - REMA 1000 Danmark (Kan 2024).