Laks med Derby Day Mint Julep Relish Recipe

• Kan 3, 2024

Den officielle drik af Kentucky Derby er Mint Julep, der delvis er sammensat af Kentucky bourbon og mynte. De samme ingredienser bruges i den følgende crunchy relish, som er utrolig god serveret over grillet laks. Grillet laks med Derby Day Mint Julep Relish er den perfekte parabol til servering på Derby Day, altid afholdt den første lørdag i maj. Selvfølgelig vil du bære en speciel designer hat til at spise denne lækre skål, og du spiser helst den, mens du ser på Kentucky Derby.

Relish kan laves en dag eller to fremover, så det er meget praktisk. Rester kan serveres som en velsmagelse til grillede burgere

4 portioner

1 terninger mellem rød rødløg

1 kop hvid eddike
1/4 kop Kentucky Bourbon
1/3 kop sukker
2 tsk salt
1 tsk hele sorte peberkorn

2 terninger i agurker
1 lille rød paprika, terninger
1/4 kop hakket frisk mynte

1 pund laksefilet, skåret i fire serveringsstykker
Dit foretrukne krydderisalt, helst et krydret salt

1. Relish Læg den terninger, rødløg i en glasskål.
2. Bland eddike, bourbon, sukker, salt og sorte peberkorn i en mikrobølgesikker glasbeholder; mikrobølgeovn 3 minutter, omrør for at opløse sukkeret, og mikrobølgeovn yderligere 2-3 minutter, indtil det koges.
3. Hæld den kogende blanding over løgene.
4. Rør om, og lad det derefter sidde, indtil det er køligt.
5. Når løgene er kølige, tilsættes agurker, rød paprika og mynte.
6. Rør om, dæk på og afkølet, indtil det er godt kølet.
7. Laks Drys laksestykker med din yndlings krydderi (vi kan godt lide Olde Thompson Fish & Seafood krydderier).
8. Opvarm en gas- eller kulgrill; grill laksen lige indtil den er kogt igennem, drej en gang under tilberedningen.
9. For at servere skal du placere et stykke laks på hver af fire serveringsplader; ske en generøs servering af velsmagende (drænet) over hver filet og server straks.

Beløb per portion
Kalorier 338 kalorier fra fedt 87
Procent i alt kalorier fra: Fedt 26% protein 29% kulhydrat. 34%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 10 g
Mættet fedt 2 g
Kolesterol 74 mg
Natrium 1566 mg
Samlet kulhydrat 29 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 17 g
Protein 25 g

A-vitamin 23% C-vitamin 69% Calcium 0% Jern 7%

Video Instruktioner: Salmon Trolling in the summer (Kan 2024).