Tomatris Opskrift

• Kan 21, 2024

Tomatris er en meget populær ret, især i det sydlige. Kombinationen af ​​modne saftige tomater sammen med aromatiske krydderier er en lækker og velsmagende godbid. Der er mange versioner af denne skål, men denne opskrift er tilfældigvis en personlig favorit. Tomatris er bare perfekt som et let måltid eller brunch, serveret sammen med yoghurt og papad.

Personligt foretrækker jeg Basmati ris, men du er velkommen til at bruge enhver række ris, du foretrækker. Sona Masoori eller endda brunris sorter fungerer fint, men husk at tilberedningstiderne kan variere med forskellige rissorter. Denne opskrift er en lækker og nem måde at bruge rester på.


TOMATO RICE

ingredienser

2 kopper kogt Basmati ris, fnug og adskil risene ved hjælp af en gaffel
2 store saftige tomater, finhakket
1 medium løg, fint terninger
1 ”stykke ingefær, skrællet og finhakket
2 store hvidløgfedd, fint hakket
3-4 små grønne thailandske chilier, opdelte i to på langs (efter smag)
1 kop grønne ærter (frosne er fine)
½ tsk sennepsfrø
½ tsk spidskum
½ tsk korianderfrø
¼ tsk fennikelfrø
¼ tsk bukkehornkløverfrø (methi)
½ t gurkemeje (haldi)
kniv af asafetida (hæng)
1 t urad dal (flået og delt, hvid farve)
1 tsk chana dal
4-6 friske karryblade
2 spsk tomatpuré
½ kop ristede cashewstykker
salt & peber, efter smag
2 spsk olie (vegetabilsk eller rapsolie)
friskhakede korianderblade til garnering

METODE:

I en stor tør stegepande på medium varme skal du skåle krydderierne til masalaen (spisskummen frø, korianderfrø, fennikelfrø og bukkehornkløverfrø). Ristes i et par minutter, indtil duftende og aromatisk, vær forsigtig, så du ikke brænder krydderierne. Fjern krydderiblandingen fra den varme stegepande, lad afkøle og slib til et fint pulver ved hjælp af en krydderi eller ren kaffekværn. Afsæt, indtil det er nødvendigt.

Til den samme stegepande på medium høj varme, tilsæt olien. Når olien er varm, tilsættes forsigtigt de sorte sennepsfrø. Når sennepsfrøene er ophørt med at sprute, tilsættes både urad og chana-dals. Lad det koge i et minut eller deromkring, og tilsæt asafetidaen, de grønne chilies og karrybladene. Derefter tilsættes løg sammen med ingefær og hvidløg. Rør om, og lad løgene koge, indtil de lige er begyndt at brune rundt om kanterne, og tilsæt derefter gurkemejen. Rør om og lad koge et minut eller deromkring, og tilsæt derefter tomaterne sammen med eventuelle safter, der måtte have samlet sig. Tilsæt nu den jorden krydderiblanding, salt, peber, tomatpuré, ærter og cashewnøddele. Tilsæt risen. Bland godt for at kombinere alle ingredienserne, dæk og lad det småkoke i 5-6 minutter, eller indtil tomaterne er blødgjort helt. Risen skal være en vidunderlig rig blanding af tomater og krydderier. Pynt med friskhakede korianderblade og server varm sammen med papad og yoghurt.



NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: 这样的晚餐，小朋友会吃一大碗还不够哦 Tomato rice Recipe (Kan 2024).