Salt og peber rejerecept

• Kan 11, 2024

Disse lækre rejer koges og spises med deres skaller på. Skaller giver disse rejer en fantastisk smag og tekstur. De koges i 2 trin. Først er de belagt med majsstivelse og frituret for at give skaller en sprød struktur. Derefter omrøres de med salt og peber for at få deres lækre smag frem. Prøv denne fantastiske opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum.

Klik her for at se en video af disse instruktioner.

1 lb frosset stor rå rejer (udviklet med skaller og haler på)
2 til 3 kopper jordnøddeolie

Cornstarch Coating:
4 spsk majsstivelse
¼ tsk malet peber
½ tsk regelmæssigt salt

Salt og peber blanding:
1 ½ spsk havsalt
1 ½ t. Malet peber

1. Afrimt rejer ved at blødgøre dem i koldt vand i 20 minutter. Rejer, der blev brugt i denne opskrift, blev allerede købt med skaller og haler i takt. Hvis du ikke kan finde disse rejer, kan du bare bruge rejer med deres skaller på og udvikle dem, når de er afrimet.


2. Mens rejer afrimning, forbered majsstivbelægningen. Bland alle cornstarch coating-ingredienserne grundigt, og anbring derefter denne blanding i en stor skål og læg den til side.


3. I en lille kop, bland salt og peber blandingen og læg den til side.


4. Efter 20 minutter skal du kontrollere rejerne for at se, om de er afrimet. Når de er optøet, tøm dem i et dørslag og klap dem tørre med papirhåndklæder.


5. Hvis rejer ikke er udtænkt, og benene stadig er intakte, skal du fjerne dem på dette tidspunkt. For at gøre dette skal du bare trække benene af og derefter bruge en meget skarp kniv, skære skallen ned på bagsiden af ​​rejer og fjerne venen og hold skallen i takt.


6. Når rejerne er afrimet og udviklet, skal du overtrække dem med majsstivelseblandingen. Kast dem let i blandingen, og pas på ikke at fjerne deres skaller.


7. Tilsæt jordnøddeolie nok til din wok til at dyppe rejerne helt. Varm denne olie op på høj.


8. Når olien er varm, tilsættes ca. 5 til 6 rejer, og lad dem koge i 30 til 50 sekunder, lige indtil de bliver lyserøde. Fjern dem derefter med en slidset ske og anbring dem på en plade foret med papirhåndklæder. Kog de resterende rejer i batches.


9. Når alle rejer er kogt, fjernes olien fra wok og tør den ud.


10. Genopvarm wok højt. Hvis du ønsker, at rejerne skal være ekstra salte, kan du tilføje en spiseskefuld jordnøddeolie, ellers skal du lade wok tørre.


11. Når wok er varm, tilsættes blandingen salt og peber. Tilsæt derefter rejerne, og rør, indtil de er belagt med blandingen.


12. Fjern wok'en fra varmen og server. Gør omkring 3 portioner.




Video Instruktioner: [YUMMY] Memorial Day Grilling Special: Hot Dog Sausage aka “Hot Dogage” (Kan 2024).



Salt og peber rejerecept, kinesisk mad, salt og peber rejer, stegt rejer, rejer, rejer stege yngel, stegt, stegt, kinesisk, opskrift, rejer opskrift