Krydret Apple Pizza Opskrift

• Kan 4, 2024

Alle ser ud til at elske pizza; undertiden lidt for meget! Lav en attraktiv salat midt i måltidet for at undgå forladelse, og server denne lækre pizza som sideskål.

Krydret Apple Pizza Opskrift

Ovn: 400 grader F
Forberedelsestid: 90 minutter
Bagetid: 25 minutter


For skorpen:
1 pakke aktiv tør gær
1 tsk sukker
¾ kop varmt vand (105 til 115 grader)
1 ½ kop hele hvetemel
1 ½ kop ublevet hvidt mel
1 ½ teskefuld havsalt
1 spiseskefuld olivenolie

Til pizzaen:
1 spiseskefuld olivenolie
½ kop sød løg (som Vidalia), skivet
1 ½ kop æbler (som Jonathan eller Gala, meget tyndt skivet
¼ pund mild, magert frisk svinekødpølse (jeg brugte æblewurst. Se hvad din slagter har at byde på.)
¾ kop skarp cheddar, strimlet
¼ kop gedeost, smuldret
¼ kop friske figner, skiver

Hvis du bruger en pizzaskal og sten, 2 spsk majs måltid.
Hvis du bruger en pizzapande eller bageplade, skal du olie eller koge spray til panden.

Trin 1: Forbered dejen. Det tager cirka en time at stige. Jeg laver altid dej i madprocessoren. Hvis du foretrækker at gøre det for hånd, skal du fortsætte med din sædvanlige metode.

Test det varme vand, enten med et kogetermometer eller på håndleddet - det skal føles varmt, men ikke varmt. Drys gæren ovenpå vandet og bland. Lad det "bevise" - gæren vil vokse og dele sig, og snart bliver vandet overskyet og overfladen skum. Dette tager ca. 5 minutter.

Læg mel og salt i foodprocessoren, og rør med metalbladet med et par hurtige tænd / sluk-drejninger. Tilsæt cirka halvdelen af ​​gær- / vandblandingen, og omrør med et par hurtigere tænd / sluk-vendinger. Gentag med resten af ​​gær- / vandblandingen. Lad foodprocessoren køre, og tilsæt olien. Dejen skal hurtigt danne en kugle. Lad maskinen knæde dejen i cirka et minut. Kontroller dejen for tilstrækkelig æltning. Det skal være glat og hoppe tilbage, når det trykkes forsigtigt med fingrene. Knip en lille smule af, og spred den tynd nok til, at lys passerer igennem. Det bør ikke rive eller knække.

Læg dejen i en olieret skål, og olie overfladen. Dæk skålen, og lad dejen hæve, indtil den er fordoblet, hvilket tager cirka en time.

Trin to: Mens dejen hæver, skal du puste pølsen, indtil den er kogt grundigt, og fjern den fra gryden og tøm den på tørkepapir. Sæt derefter løgene i en lille mængde olie over svag varme, indtil de er brune.

Forvarm ovnen og pizzasteinen til 400 grader F. Det tager cirka 30 minutter at forvarme pizzasteinen, så tid til dette trin, hvis du bruger en sten.

Trin tre: Når dejen er færdig med at hæve, ælte den et par gange, og form derefter dejen til en 15-tommer cirkel. Klem kanterne op. Overfør til en cornmeal-dækket pizzaskal eller en smurt pizzapande.

Trin fire: Pensle pizzaen med olivenolien. Arranger de skiver æbler, der dækker overfladen af ​​pizzaen. Påfør den strimlede cheddarost, løgene, pølsen, gedeosten og derefter figen.

Overfør pizzaen fra skrellet til stenen, eller placer pizzapanden på den midterste rack i ovnen.

Tilbage i cirka 25 minutter, indtil skorpen er brun og osten er boblende.


Tidsbesparende variation: Brug en købt pizzaskorpe for hele hvede eller frossen dej i stedet for at lave din egen dej.

Højere fibervariation: Udskift det hvide mel med 100% hele hvetemel. Dejen kan kræve længere æltning og vil have fordel af at blive stanset ned efter en time og lade et andet stige.

Variation med lavere fedt: Lad pølsen være helt af, eller udskift den med et sojaerstatpølseprodukt.

Video Instruktioner: Which Celebrity Has The Best Apple Pie Recipe? (Kan 2024).