Nogle kogebøger til gartnere

• Kan 13, 2024

Madlavning og havearbejde bog går hånd i hånd. Her er nogle kogebøger, der vil være af særlig interesse for gartnere.

“Dueling Chefs-A Vegetarian and a Meat Lover Debate the Plate” af Maggie Pleskac og Sean Carmichael blev frigivet af Bison Books / University of Nebraska Press. I denne informative og underholdende kogebog præsenterer de to kokke stærke argumenter for deres valgte kulinariske stier. Denne bog indeholder 80 lækre opskrifter, som gartnere vil elske. Brug af friske sæsonbestemte ingredienser disse har let at følge instruktionerne og en diskussion af ingredienserne.

De vegetariske opskrifter vil især være tiltalende for gartnere og er tilfredsstillende nok for kødelskere. Begge kokke er meget overbevisende om debatten om kød / vegetar, men de vidunderlige opskrifter taler for sig selv. Kødelskere finder lækre, usædvanlige nye retter, såsom bison og struds.

“A World of Dumplings-Filled Dumplings, Pockets and Little Pies from Around the Globe” af Brian Yarvin blev frigivet af The Countryman Press. Gartnere er sikker på at elske disse lækre opskrifter, hvoraf mange har haveprodukter og friske urter. Dette tilbyder også mange tilfredsstillende vegetariske retter. Det har over hundrede traditionelle dumplings og pie opskrifter.

Der er farve illustreret, trin for trin instruktioner til stegte, dampede og bagt dumplings, kager og tærter. Det afsætter et afsnit til hver region i verden. Disse retter inkluderer hovedretter og side retter samt vidunderlige ørkener. I det første kapitel dækker forfatteren alt det grundlæggende fra at lave indpakninger og forberede fyld til madlavning af kagen.

“Glorious One-Pot Meals” af Elizabeth Yarnell blev frigivet af Broadway Books. Det tilbyder hurtige og lette måltider tilberedt i en hollandsk ovn. Et helt kapitel er afsat til vegetariske opskrifter. Glem gryderetter med overcooked og grødet ingredienser til forfatterens innovative tilberedningsmetode bevarer godheden for hver enkelt ingrediens.

Disse lækre opskrifter tilbyder vidunderlige måder at bruge friske råvarer fra din have. For hver opskrift har denne en liste over ingredienser og let at følge instruktionerne. Det afsætter et kapitel til hver type hovedret med separate kapitler til fisk og skaldyr. Det indledende kapitel indeholder al baggrund og detaljer om madlavning med en hollandsk ovn.

“Boston Chef's Table-the Best in Contemporary Cuisine” af Clara Silverstein blev udgivet af Three Forks / Globe Pequot Press. Det tilbyder over hundrede tiltalende opskrifter fra Bostons mest kendte kokke lavet med friske ingredienser. Et kapitel er afsat til hver type skål. Dette har også et afsnit om vegetariske opskrifter. Der er også et kapitel om brunches. For hver opskrift er der en profil af kokken og restauranten sammen med en liste over ingredienser med enkle og lette instruktioner.

Gartnere finder ud af, at dette har lækre, forfriskende ideer til haveprodukter, såsom tomat marmelade, græskarlasagna, ost / mælkebøtte-flan og ristede pærer. Fra forår gennem efteråret tilbyder denne titel især tiltalende ideer for dem, der elsker friske sæsonbestemte fødevarer.

"Texas Hill Country Cookbook-a Taste of Provence" af den prisvindende kok Scott Cohen et al blev frigivet af Three Forks. Denne indbundet har frodige farvefotos af Ron Manville. Da dette område af landet skaber sig et navn i den kulinariske verden, tilbyder denne kogebog Provence-inspirerede opskrifter og ideer til hjemmekokke. Det afsætter et afsnit til hver type skål, herunder salater og sandwich.

Der er masser af veggie og side retter også. Varer, der vil være af særlig interesse for gartnere, inkluderer lavendelis og innovative grøntsagsretter, såsom græskaravioli. Kapitlet om salatdressinger, pynt, glasurer og saucer er fyldt med ideer til friske råvarer og urter fra haven. Kokken tilbyder også rådgivning om valg af køkkenudstyr osv.

Video Instruktioner: Aubergine râpée / Recette Healthy (Kan 2024).