Sydlige Thanksgiving Opskrifter

• Kan 7, 2024

Her er nogle af opskrifterne på de retter, der vil være på vores Thanksgiving bord. Hvis du leder efter en østersdressing her, skal du stoppe. Det vil ikke være her. Selvom vi elsker østers i syd, hører de ikke hjemme i vores kornbrøddressing. Rædselen!

Cornbread Dressing

Forbered din kornbrød dagen før Thanksgiving. Lad det stå natten over, ikke afdækket. Pak også et brød af fransk brød ud og smuldre (det er rigtigt, FRANSK BREAD, som var min hemmelige ingrediens for mødre) og 5 eller 6 stykker hvidt brød. Lad alt brød stå natten over og være dækket.
Thanksgiving morgen, crumple majsbrød i en meget stor skål.
Der skal være ca. 12 kopper krummer i din skål eller en stor gryde.
Tilsæt de andre husholdningsmaskiner og læg dem til side.

Her kommer den bedste aroma, der nogensinde kommer fra dit køkken!
I en stor gryde skal du smelte smør for at saute dine dressinggrøntsager
Tilføj følgende:
2 kopper selleri, hakket
1 stor løg, hakket
1 stor grøn paprika, hakket
Drej over medium varme, indtil løggen er gennemsigtig.

Derefter, i panden, har du planer om at koge bandagen i, tilsæt brødet og hæld derefter grøntsagerne over brødstykkerne. Det skal være en stor gryde, da du har brug for plads til at røre om og blande.
Til følgende blanding tilsættes følgende:
3 store æg, let slået
4 kopper kyllingebestand (mere om nødvendigt, da du IKKE ønsker tør dressing).
og en kop kalkundråber fra din kalkunpande, som du forhåbentlig forberedte en kalkun i Thanksgiving morgen.
Til dette tilsættes 1/2 teskefuld gnidet salvie, 1/2 tsk sort peber, 2 tsk fjerkræ krydderier.
Bland det grundigt og pop det ind i ovnen ved 375. Efter ca. 15 minutter, træk forbindingen ud og omrør, og få forbindingen fra siden af ​​skålen til midten. Tjek dine krydderier .... en smagstest. Hvis du ikke smager salvien til din smag, skal du tilføje nogle mere med lidt mere bouillon.
Sæt den tilbage i din ovn på 375 grader og bag den i 30 - 45 minutter. Du ønsker ikke, at det skal være tåget, før du tager det ud.

Giblet sauce, ægte sydlige tradition

Forhåbentlig huskede du at fjerne pakken med klodser fra kalkunen, inden du stegt den.
Når det er sagt, tilføj følgende i en stor gryde:
3 spsk smør
3 spiseskefulde med alt mel, drysset ind under omrøring.
1 kop dryp fra kalkunpanden (fedt skummet af)
1 kop kyllingebuljong
2 æg, kogt og skivet.
Rør langsomt blandingen, indtil din sauce er den rigtige konsistens. Tilsæt kogte småbrus. (Jeg koger min i ca. 30 minutter, før jeg tilsætter dem til sauce blandingen.)
Bøjlerne, som jeg skar op, er leveren, nakken og gizzarden.
Efter at sauce begynder at boble, reducer varmen til lav, tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt de skiver kogt æg og lad det småkade. Rør om, omrør og rør igen.

Majs og grøn Chile peberfrugt

2 dåser søde majs, drænet.
1 lille dåse grønne chilipepper, terninger
1 pakke flødeost, blødgjort
Læg alle ingredienserne i en mellemstor gryde, opvarm og omrør, indtil blandingen er cremet.
Bortset, da dette kan varmes op på serveringstidspunktet.

Se Tams Layeded Salat i arkiverne til denne ærter med grøn ærter og løg.

Squash gryderet
5 kg mellemstor gul gul squash
2 æg - slået
1 kop brødsmuler plus ekstra til topping
1 pind smør eller margarine
1/4 kop sukker
salt - efter smag
2 spsk løg - hakket
1 strejf peber

Skær spidserne af squash, og skær hver squash i 3 eller 4 stykker. Dråbe
squash i en stor gryde med nok kogende vand til at dække.
Vend tilbage til kog, reducer varmen og kog, indtil den er mør. Tøm i
dørslag og mos.

Kombiner med slagne æg, 1 kop brødmuler, smør, sukker, salt,
løg og peber. Drej til en 3-liters gryderet, der har været
let smurt eller sprayet med nonstick-spray. Dæk med lys
lag brødsmuler. Bages ved 350 i 20 til 25 minutter eller indtil
let brunet.

Mos kartofler med karmælk og ristet hvidløg

3 LBS af Yukon Gold kogende kartofler
1/2 kop helmælk
1 stick usaltet smør
3/4 til 1 kop kødemælk, rystet
1/2 tsk sort peber

Skræl og skær kartoflerne i 1 1/2 tommers terninger.
Anbring kartoflerne i en kogende gryde med Koldt vand, tænd for varmen, indtil vandet begynder at koge, skru derefter ned varmen, og lad det småkoke, afsløret, indtil det er mørt. (At placere kartoflerne i koldt vand for at starte hjælper kartofflen med at koge jævnt.)
Steg din hvidløg, mens kartoflerne laver mad.
Skræl et par hvidløgfedt, og anbring i olivenolie i en saute pande og sauter i cirka 10 minutter. Krydre med salt og peber. Overfør derefter hvidløg til din ovn og stegt i ovnen i cirka 15 minutter. Fjern dem fra ovnen og gryden, smadre dem godt, hugg og mos igen. Du vil have dem til at være som en pasta.
Fold hvidløg i kartoflerne.

Derefter skal du varme din hele mælk og smør. Lad det ikke koge.
Fjern mælken fra varmen. I en gryde skal du placere dine kogte kartofler og tilføje det meste af din varme mælkeblanding. Derefter tilsættes kødemælk og fold. Rør til cremet. Tilsæt salt og peber efter smag.
For at holde kartoflerne varme inden servering skal du placere skålen over en gryde med vand i op til 30 minutter. Hvis du har brug for det, skal du tilføje en lidt mere varm mælkeblanding, før servering.

Græskar Gooey Butter Cakes Opskrift ala Paula Deen fra tv-showet til Food Network.

Kage:
1 (18 1/4-ounce) pakning gul kage mix
1 æg
8 spsk smør, smeltet
Fyldning:
1 (8 ounce) pakke flødeost, blødgjort
1 (15 ounce) kan græskar
3 æg
1 tsk vanille
8 spsk smør, smeltet
1 (16 ounce) æske pulveriseret sukker
1 tsk kanel
1 tsk muskatnød

Forvarm ovnen til 350 grader F. Kombikagen, ægget og smøret kombineres og blandes godt med en elektrisk mixer. Klap blandingen i bunden af ​​en let smurt 13 med 9 tommer bagepande.

Sådan fremstilles fyldet: I en stor skål skal du slå flødeost og græskar, indtil det er glat. Tilsæt æg, vanille og smør, og slå sammen. Tilsæt derefter pulveriseret sukker, kanel, muskatnød og bland godt. Fordel græskarblandingen over kagedej og bag i 40 til 50 minutter. Sørg for ikke at bage for meget, da midten skal være lidt sløv.

Serveres med frisk pisket fløde.

Variationer: Til en ananas Gooey kage: I stedet for græskar, tilsæt en drænet 20 ounce dåse knust ananas til cremeostfyldningen. Fortsæt som anført ovenfor.

Til en banan-gooey kage: Forbered cremeostfyldning som anført, slå i 2 modne bananer i stedet for græskar. Fortsæt som anført ovenfor.

Til en pindskøns-smadret kage: Brug en chokoladekage-blanding. Tilsæt 1 kop cremet jordnøddesmør til cremeostfyldningen i stedet for græskar. Fortsæt som anført ovenfor.


Dette er tiden til at lægge din smukke dug på dit middagsbord, presset og klar til at gå. På dit bord skal du placere tørrede små græskar, kalebasser og tørrede faldsløse blomster og tørrede faldfarvede træblade spredt rundt om bordet. Glem ikke stearinlysene! Middagstearinlys i dine bedste lysestager klarer sig fint. Tid til at trække dit gode sølv ud? Gør dette et par dage fremover, og kontroller det for polering osv.

Nu kan du nyde en af ​​de bedste sydlige Thanksgiving middage nogensinde! Godt at spise!

Video Instruktioner: Clark Freaks Out - Christmas Vacation (9/10) Movie CLIP (1989) HD (Kan 2024).