Krydret hvidløgskyllingopskrift

• Kan 18, 2024

Denne krydret hvidløgskylling får sit spark fra tilsætningen af ​​en vidunderlig varm kinesisk chilipasta. Chilipasta er lavet af formalet chilipepper og tilføjer en fantastisk smag til omrøringsfries og andre retter. Denne pasta kan normalt findes i den etniske del af din lokale købmand. Prøv denne vidunderligt krydret opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum. God fornøjelse!

3 benløse hudløse kyllingebryst
¼ stykke frisk ingefær
2 fed hvidløg
4 grønne løg
1 tsk majsstivelse
2 spsk jordnøddeolie

marinade:
¼ tsk salt
1 spsk sherry
1 æggehvide
1 spsk majsstivelse
½ spsk rør stege olie

Sovs:
1 ½ tsk chilipasta
2 tsk sukker
2 tsk risvineddike
1 spsk vand
2 spsk sherry
2 spsk sojasovs

1. Skær alt fedt af kyllingen og skær det i tynde strimler, der er ca. 2 cm lange. Læg dem i en skål, der skal marineres.


2. Marinaden fungerer bedst, når den anvendes i følgende trin. Drys først saltet over, tilsæt derefter sherryen og omrør grundigt.


3. Tilsæt derefter æggehviden og omrør forsigtigt for at belægge hvert stykke. Vær forsigtig med ikke at "skumme" ægget, ellers vil det gøre kyllingen hård, når det koges.


4. Drys på majsstivelsen, og overtræk hvert stykke. Tilsæt derefter olien, omrør, og lad strimlerne marinere i 30 minutter ved stuetemperatur.


5. Mens kyllingens marinater forbereder de andre ingredienser. Skær huden af ​​ingefæren, og hak den derefter i små stykker og læg dem til side.


6. Knus hvidløksfeddene med siden af ​​en kniv. Skræl dem og skær deres ender af. Hakk dem derefter i små stykker og læg dem til side.


7. Skyl de grønne løg under koldt vand og tør dem med papirhåndklæder. Klip baserne og en tomme af de grønne toppe af og smid. Skær derefter de resterende stilke i små stykker på en diagonal og læg dem til side.


8. I en lille kop blandes majsstivelsen med bare lidt vand for at opløses og læg den til side.


9. I en anden stor kop, bland alle ingredienserne til sausen grundigt sammen og læg den til side.


10. Når kyllingen er marineret, kog den efter den kogende metode til fløjlsprocessen. For at gøre dette, bring en gryde med vand plus en spiseskefuld jordnøddeolie til kogning.


11. Når vandet koger, tilsættes langsomt kødet i gryden og kog det i kun et minut. Fjern det derefter med en slidset ske, og sørg for at dræne den grundigt og ikke opsamle noget af det løse æg, der måske er flydet op til toppen af ​​gryden. Læg kødet i en skål eller på en tallerken og læg det til side. Du kan placere det på et papirhåndklæde for at opsuge det resterende vand.


12. I en non-stick gryde eller wok opvarmes den resterende spiseskefulde jordnøddeolie højt. Tilsæt hvidløg og ingefær og omrør i 1 minut.


13. Tilsæt kyllingen og omrør i 1 minut mere. Tilsæt derefter sauce og den grønne løg, og rør, indtil den er lidt tyk.


14. Serveres over hvid eller stegt ris. Gør 3 portioner.

Video Instruktioner: Krydret kylling med pasta og sprøde grøntsager | Claus Holm (Kan 2024).