St. Joseph's Dagbrødopskrift

• April 30, 2024

St. Joseph's Day fejres den 19. marts, mest af italienske-amerikanske katolikker. Ferien hæder St. Joseph, Jesu stedfar. Traditionelle fødevarer, der serveres, er en del af det, der kaldes en St. Joseph's Table, som er velsignet af en præst. St. Joseph's Tables er oprettet både i hjem og kirker og består af husholdningsmaskiner, desserter og kødløse hovedretter (fordi ferien fejres under fasten). Italienske fiskeretter serveres bredt samt Zeppole, som er den mest ærede og populære dessert.

Følgende St. Joseph's Day Brød er meget traditionelt, men den originale opskrift er tilpasset den automatiske brødmaskine for at frigøre kokken og spare praktisk tid. De enkle ingredienser kan samles på cirka 5 minutter; efter at maskinen er færdig med dejcyklussen, kan brødet formes til en stor fletning på ca. 10 minutter. Fletningen børstes derefter med slået æg og drysses liberalt med sesamfrø (for at repræsentere savsmuld, da Joseph var tømrer).

Dette St. Josephs brød er ikke sødt, så det følger med nogen af ​​hovedretterne, der serveres ved St. Joseph's Table. Rester er lækre ristet eller lavet til French Toast.

16 portioner

1 1/2 kop vand
1 spsk olivenolie
3 1/4 til 3 1/2 kop mel
2 spsk forkortelse
1 spsk sukker
2 tsk salt
1 spsk instant gær

topping
1 æg, slået
3 spsk sesamfrø

1. Mål dejeningredienserne i den rækkefølge, der er givet i gryden på den automatiske brødmaskine.


2. Indstil maskinen til dejcyklus og start.


3. Efter 5 minutter skal du kontrollere, at dejen danner en blød kugle. Hvis det er for stift, tilsættes lidt mere vand og genstart cyklussen; Hvis det er for blødt, tilsættes lidt mere mel.


4. Når dejcyklussen er færdig, skal du fjerne den fra brødmaskinen til en let melet overflade.


5. Opdel i tre stykker og form hver til et langt reb.


6. Placer rebene på en pergamentforet eller smurt bageplade, to danner et X og et ned i midten af ​​X.


7. Fletning i hver ende, startende fra midten.


8. Træk enderne under, dæk og lad hæve, indtil de er dobbelt fordoblet.


9. Børst med det slagne æg, og drys med sesamfrø.


10. Bages i en forvarmet ovn på 350 ° i 25-30 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

Beløb per portion
Kalorier 134 Kalorier fra fedt 38
Procent i alt kalorier fra: Fedt 29% protein 10% kulhydrat. 61%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 4 g
Mættet fedt 1 g
Kolesterol 13 mg
Natrium 296 mg
Samlet kulhydrat 20 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 1 g
Protein 3 g

A-vitamin 0% C-vitamin 0% Calcium 0% Jern 3%

Video Instruktioner: The Avett Brothers - St. Joseph's (Album Version) (April 2024).