Start en vinsmagningsgruppe

• April 28, 2024

Jeg bliver ofte bedt om den bedste måde at lære om vin på. Du kan hente meget fra bøger, korrekturlæsere og websteder som denne, men den eneste meningsfulde måde at forstå vin på er at smage så mange forskellige, som du kan.

Men selv hvis du åbner en flaske vin med dit aftenmåltid hver dag, tegner det sig kun for 365 vine om et år, og der er tusinder derude. Og hvis du vil forstå vine fra en bestemt druesort eller region, skal du smage så mange eksempler på dem som muligt - og ved at gøre det smager du ikke eksempler på andre vine.

Så min anbefaling er at deltage i en smaggruppe, hvor flasker og omkostninger kan deles mellem mange.

For nylig har jeg været involveret i dannelsen af ​​en uformel smaggruppe. Vi mødes en gang om måneden og skifter tur til at være vært for prøvesmagningen. Fordi vi mødes i hinandens huse, begrænser vi størrelsen på gruppen til ti, da det er det mest, der komfortabelt kan passe rundt i hjemmets spiseborde.

Værten er ansvarlig for at vælge og købe vinene, undersøge dem og producere smagark, hvor vi kan registrere vores kommentarer.

Medlemmer betaler ikke værten for prøvesmagningen, hver vært bærer omkostningerne ved at vide, at de ved at betale for en smagning vil være i stand til at deltage i ni andre. Vi har aftalt et minimumbudget for vinene for at undgå, at nogen serverer det billigste supermarked-plonk, mens vi drikker andre menneskers fine vine.

Så hvordan fandt vi medlemmer? Denne særlige gruppe blev grundlagt af Mary, der flyttede ind i området og sluttede sig til det lokale universitet i den tredje tidsalder (U3A). De havde allerede en vinsmagningsgruppe, men det var begrænset til seks personer og lukket for nye medlemmer. Da jeg kendte til min interesse for vin, bad Mary mig om at hjælpe med at danne en ny gruppe. De på ventelisten for den første gruppe kom sammen, ligesom andre, efter at vores nye gruppe blev offentliggjort på U3A-møder. Vi diskuterer strukturen på et introduktionsmøde og gik live den følgende måned med Mary, der var vært for det første møde og mig det andet.

Da der ikke betales penge for at deltage i prøvesmagningen, er der ingen juridiske konsekvenser.

Vi har haft et par drop-outs, men pladserne blev straks udfyldt fra en venteliste, og nu er der dannet en anden smaggruppe baseret på vores model.

Der er en bred forskel i vinkendskab i vores gruppe. Et medlem med en italiensk kone kendte kun italienske vine, og han præsenterede nogle fremragende eksempler fra sin samling, et andet havde kun tidligere drukket søde vine og ville forstå tørre vine, et andet kunne lide vin, men vidste intet om emnet.

Nogle medlemmer vælger vin baseret på deres egen viden, som de kan dele, andre får en lokal vinbutik til at vælge vinene til dem, og nogle har valgt et område, de ikke kender lidt til, så de kan lære, når de undersøger deres smag.

Det har været sjovt, og vi har lært hinanden at kende. Om sommeren arrangerede vi en tur til en nærliggende vingård, hvor ejeren viste os rundt og præsenterede en prøvesmagning af sine vine.

Nu er jeg ved at give min anden smag; i de sidste ti måneder har jeg smagt omkring 80 forskellige vine, de fleste af dem har jeg aldrig stødt på, og nogle har opmuntret mig til at gå ud og købe til mig selv.

Vinsmagninger er en fantastisk måde at billigt smage en bred vifte af vine. Hvis der ikke er en gruppe, som du kan deltage i, skal du starte en selv.

Tal om vin på vores forum.

Peter F May er forfatteren af Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World der indeholder mere end 100 vinetiketter og historierne bag dem, og PINOTAGE: Bag legenderne om Sydafrikas egen vin der fortæller historien bag Pinotage vin og drue.

Video Instruktioner: Rijles 5. Starten en uitzetten van de motor (April 2024).