Dampet broccoli med citron og hvidløg opskrift

• Kan 19, 2024

I henhold til en artikel af Linda Naeve fra Iowa State University Extension, der blev offentliggjort i maj 2015 for Agricultural Marketing Resource Center (AgMRC,), skriver hun, at selvom broccoli dyrkes i næsten enhver stat i USA, er Californien førende og producerer 90 % af landene høstes. Desuden er forbrugerens forbrug af broccoli dramatisk steget til 6,7 pund i de sidste 35 år. i 2014 sammenlignet med 1,4 pund i 1980.

Broccoli er en superfood, der giver os over 100% af vores daglige kvote af vitamin C og K i kun en målt kop og er også en fantastisk kilde til fiber, A-vitamin, folat og kalium. Broccoli er også meget alsidig i køkkenet - du kan bruge den rå i salater og med dips, tilføje den til supper, gryderedder, tærter, sauté i opvaskemaskine - eller som i denne opskrift, dampet og derefter smidt sammen med frisk citronsaft og zest, hvidløg og afsluttet med et strejf af Pecorino Romano ost og rød peber flager om ønsket.

Denne opskrift er frisk, sund og lys i smag og er hurtig og let at tilberede. Denne opskrift på dampet broccoli med citron og hvidløg er vegetarisk og vegansk venlig (hvis du udelader osten, det er.) Jeg serverede dette som en side med min resterende vegetarvenlige aubergineparmesan (link nedenfor), som parrede virkelig godt sammen.





ingredienser

2 lbs. broccoli blomster, trimmet (ca.)
1 kop vand
1/4 kop olivenolie
2 spsk. friskpresset citronsaft
Rød peber flager (valgfrit)
3 store fed hvidløg, hakket
2 spsk. smør
1 citron
Riven Pecorino Romano-ost ​​(valgfri)

Metode

1. Tilsæt vandet og broccolidækslet ved hjælp af en stor gryde eller wok med et tæt monteringslåg. Bring vandet i kogning, og reducer derefter varmen til en simmer, og damp broccolien, indtil den er sprød, eller til din smag. Tøm, tag den til side og smid alt vand ud af gryden.

2. I den samme gryde opvarmes olivenolie, citronsaft og røde peberflager over en medium til lav flamme i 2 minutter. Tilsæt hvidløg og kog, indtil hvidløg er gylden (ikke mørkebrun.) Tilsæt smør og rør. Sæt den dræne broccoli tilbage i gryden og smid den til at overtrække saucen.

3. Læg broccolien på et serveringsfad eller individuelle retter, og dryp dryppet med eventuelle juice tilbage i gryden. Riv plesten fra citronen over broccoli-blomsterne og drys med Pecorino Romano-osten, hvis du bruger den.

Video Instruktioner: Ovnstegt kylling med bulgur og dampet grønt (Kan 2024).