Advarsler ved utilsigtet allergi skaber forvirring

• Kan 16, 2024

Mærkelæsning er en alvorlig forretning for mennesker med fødevareallergi eller intolerance. Omhyggelig ingredienscheck er deres bedste forsvarslinje mod madallergener, der måske mister dem. Alligevel ignorerer nogle etiketteadvarsler om, at fødevarer muligvis "ved et uheld" indeholder en af ​​de otte største fødevareallergener.

"Kan indeholde jordnødder" eller "pakket i en facilitet, der behandler jordnødder" er eksempler på advarsler om utilsigtet allergi. Advarslerne er helt frivillige, men ser ud på flere og flere produkter. Deres overforbrug og vage ordlyd, der antyder minimal risiko, kan være årsagen til, at advarslerne ikke tages alvorligt.

Advarsler, der ikke giver mening eller er på fødevarer, der aldrig førte dem før, tilføjer problemet. Som et eksempel kan en pakke med fiskestokke bære advarslen "kan indeholde fisk", eller dåse grøntsager kan være mærket "kan indeholde nødder."

Antallet af personer, der siger, at de aldrig ville købe en mad med en advarsel om utilsigtet allergi, er faldet 10 procent med spredningen af ​​"kan indeholde udsagn" ifølge en undersøgelse foretaget af Food Allergy and Anaphylaxis Network.

Mad med advarsler indeholder undertiden allergener. Universitetet i Nebraska udførte en test af 179 produkter med utilsigtede jordnødadvarsler. Det afslørede, at syv procent indeholdt jordnødder i mængder, der kunne sænke nogen med alvorlige allergier.

Ignorering af advarsler kan have farlige konsekvenser for den alvorligt allergiske. I USA forårsager fødevareallergi hvert år anslået 30.000 besøg på alarmrum, 2.000 indlæggelser og 150 dødsfald, rapporterede Food and Drug Administration (FDA).

Det ser ud til, at der er behov for standarder over advarslerne. Bekymringer og kommentarer om advarsler om utilsigtet allergi kan sendes til FDA. Telefonopkald eller breve skal rettes til distriktets forbrugerklagekoordinator for dit geografiske område. En fortegnelse over klagekoordinatorer, der er anført efter område, findes på FDA's websted: //www.fda.gov/

Der er et lyspunkt i mærkningsforvirringen. Allergiske forbrugere kan lettere identificere de otte større fødevareallergener takket være en mærkningslov, der trådte i kraft sidste år. Det kræver produkter, der bevidst indeholder en af ​​de fornærmede fødevarer for at afsløre det på almindeligt sprog. De otte allergener, der er identificeret ved loven, er mælk, æg, fisk, skaldyr, træ nødder, jordnødder, hvede og sojabønner. Disse fødevarer tegner sig for 90 procent af de allergiske reaktioner og er kilden, hvorfra mange andre ingredienser er fremstillet.

Etiketten skal indeholde det almindelige navn på fødevaren og angive ethvert vigtigt allergen, der bruges i krydderier, aromaer, tilsætningsstoffer eller farvestoffer. Fødevareallergener kan anføres i parentes efter ingrediensnavnet. Eksempel: jordnøddesmør (jordnødder), valle (mælk), lecithin (soja). Allergener kan også vises umiddelbart efter eller ved siden af ​​listen over ingredienser som en "indeholder" -sætning. Eksempel: Indeholder jordnødder, soja, hvede eller mælk. Fødevarer, der er mærket før 1. januar 2006, kan stadig være i købmandshylder, men det var ikke nødvendigt at blive mærket igen.

Video Instruktioner: Pinex smeltetabletter med aspartam - bivirkninger m.m (Kan 2024).