Kylling med enebær Opskrift

• April 27, 2024

Knuste einebær tilføjer en markant smag til denne hovedret.

Kylling med enebær

ingredienser

• 4 udbenede, hudløse kyllingebryst
• 1 lille løg, hakket
• 1/2 tsk sort peber, frisk malet
• 4 tsk olivenolie
• 1 kop kyllingebuljong
• 2 kopper tør hvidvin
• 1 TB einebær, let knust
• 3 kviste frisk timian

Kørselsvejledning

1. Krydre let kyllingebryst med sort peber.
2. Varme halvdelen af ​​olivenolien i en stor stegepande over en medium-høj varme. Tilsæt løgen og kog, indtil den bare er ved at blive guld.
3. Fjern løgen og læg den til side.
4. Tilsæt den anden halvdel af olivenolien, og opvarm. Brun kyllingebrystene på begge sider let over medium-høj varme; Fjern kyllingen fra gryden og læg den til side.
5. Tilsæt kyllingebuljong, vin, einebær, kogt løg og frisk timiankvist til skillet. Bring blandingen i kogning, og lad det småkoke i 2 minutter.
6. Sæt kyllingebrystene tilbage i gryden og lad koge i 6-7 minutter på hver side.
7. Fjern kylling fra panden, dæk og læg den til side.
8. Bring væske i gryden og kog let ned (ca. 3-5 minutter).
9. Serveres på et fad og top med saucen. Pynt med frisk timian eller persille.

Bella Italian Food anbefaler:

Enebær
Brug disse til at smage dine marinader til kød- og vildtretter. Føj med laurbærblade og fennikelfrø til gryderetter for smag. Bærene bruges i hele Europa til at smage kartofler og kødretter.

Enebær findes på den stedsegrønne einerbusk, der vokser vidt i hele den nordlige halvkugle. De er blevet brugt til medicinske formål siden 1500-tallet. En af de mest berømte anvendelser af enebær er som en smag til gin. Nye bær vises på modne træer om efteråret, og ved foråret modnes de til blå. Fordi det tager mellem to og tre år at bærene modnes fuldstændigt, kan den samme plante have umodne grønne og modne blå bær på samme tid.

Video Instruktioner: Bankekød med enebær - link til opskrift nedenfor (April 2024).