Top 5 amerikanske druer med rødvin

• Kan 17, 2024

Lidt kendt uden for Amerika og generelt set ned på ved vinsnobber, spiller amerikanske vinstokke en værdifuld rolle i at gøre det muligt at fremstille vin i regioner, der ikke er egnet til den europæiske vinvin, Vitis Vinifera.

Følgende er de fem amerikanske sorter, som jeg synes giver de bedste og mest interessante tørrøde vine.

1) Norton. Jeg rejste specifikt til Missouri for at smage Norton, der også kaldes Cynthiana og er den officielle 'State drue'. Det er en ægte amerikansk sort, arter Vitis Aestivalis, der findes som en frøplante af Dr. D N Norton fra Richmond, Virginia omkring 1820. Norton fremstiller en fantastisk mørk frugtagtig rødvin, der kunne forveksles med vinifera. Der er mange vingårde i Missouri, der laver vidunderligt drikkeligt Norton. Chrysalis Vineyards i Virginia har de største plantager af Norton, og deres reserve er fremragende. I hele USA er det Virginia's Horton Winery Norton, der ser ud til at blive distribueret mere udbredt. Hvis du endnu ikke har smagt Norton, skal du gøre det.

2) Noiret. En ret ny sort sort, opdrættet i 1973 på Cornel University's Agricultural Research Station i Genève i New Yorks Finger Lakes vinregion. Det er en kompleks hybrid med syv forskellige arter i sin parentage. Jeg har kun smagt to eksempler på denne sort, og jeg nød virkelig dens modne vin med bærsmag.

3) Baco Noir. En fransk-amerikansk hybrid opdrættet af Francois Baco i Frankrig i 1902 men længe siden forbudt af franske anti-hybrid regler. Hjemme i New York State og Canada er Ontario's Henry of Pelham-vingård en fantastisk reserve. Baco Noir er en kraftig sort blød vin, så intenst sort farvet, at den farver drikkers tunge sort. Utroligt mørkt. Sort peber næse, frugter af skoven. Smager som krydret solbær, usædvanlig, men ikke ubehagelig eftersmag, der bare fortsætter og fortsætter.

4) Sort spansk. En indfødt amerikansk vinstokk, også kendt som Lenoir og Jacquez, hvis oprindelse ikke er kendt, men nogle mener, at den måske har nogle Vinifera i sin moder. Blev brugt som rodstokke i årene efter phylloxera, men også til vinproduktion. Lav en stor fed fed karakter, ofte lavet sød til lokal smag, men tørre versioner er mere ærlige end sorten. Dry Comal Creek i Texas fremstiller også en fin Madeira-lignende forstærket vin ved at udelade tønder sort spansk i mere end et år i den flammende texanske sol at lave mad.

5) Frontenac. Kommercielt tilgængeligt siden 1996 blev dette avlet af University of Minnesota i 1978 og er en kompleks hybrid, der er velegnet til koldt klima. Selvom det har en høj syreindhold, gør den en indbydende blød varm mørk rødvin redolent med kirsebær- og chokoladesmag.


Tal om vin på vores forum.

Peter F May er forfatteren af Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World der indeholder mere end 100 vinetiketter og historierne bag dem, og PINOTAGE: Bag legenderne om Sydafrikas egen vin der fortæller historien bag Pinotage vin og drue.

Video Instruktioner: Lær om de 9 grundlæggende vintyper | Passion for vin afsnit 1 (Kan 2024).