Tyrkisk te

• April 28, 2024

Tyrkisk te

Tyrkisk te er en type te, der er populær i de fleste af de tyrkisk-talende lande. Det kan også gå under navnet Cay (der udtales som Chai).

Tyrkisk te er en sort te på camellia sinensis. Det drikkes normalt uden tilsætningsstoffer som mælk, fløde, sirupper, honning eller citron. Det er dog almindeligt, at tyrkisk te serveres med 2 sukkerterninger.

Tyrkisk te bliver "tyrkisk", når sort te stammer fra te, der dyrkes i det østlige Sortehavsregion. De fleste teplantager centrerer sig omkring det, der er kendt som Sortehavsregionen og i byen Rize. I dette område er klimaet ganske mildt med en stor mængde nedbør, og jorden betragtes også som meget frugtbar.

Den måde, hvorpå tyrkisk te fremstilles, er anderledes end den traditionelle kedel. I tyrkisk te er der to kedler ~ den ene ”stablet” på den anden, og den ene, der sidder på toppen, er mindre end den anden. Denne proces ligner tæt på en russisk Samovars. Det tyrkiske navn for denne tekedel kaldes Caydanlik. Det lavere niveau har vand i det, og det bringes til en rullende kogning, derefter sættes noget af dette vand i den øverste kedel. Der er flere dynger med spiseskefulde løst bladte og venter på, at vandet kommer sammen med det. Derefter vil te bratte. Det lader stå stejl i længere tid for at få stærkere te. Alt imens forbliver den mindre kedel oven på den større kedel (den forbliver meget varm), der effektivt kontinuerligt opvarmer den mindre kedel.

Te spiller en overvejende rolle i den tyrkiske kulturs. Te serveres i alle husholdninger på en eller anden måde. Det serveres i butikker og i det, der kaldes kiraathane (en mænds eneste sociale klub).

Te i Tyrkiet er forbundet med at være gæstfri. Det er et tegn på venskab. Te i Tyrkiet serveres når som helst; før eller efter middage. Te i Tyrkiet har en interessant fortid. Mens te er bredt populær, etablerede det sig kun virkelig i det 20. århundrede. Te blev tilbudt som et alternativ til kaffe. Kaffe i mange dele af verden og i Tyrkiet var dyrt på grund af virkningerne af første verdenskrig og det osmanniske imperium.

Te blev et let opnået produkt her, fordi det var en bæredygtig naturressource. I 1965 blev te populært i husholdningerne i det tyrkiske, og i 1984 blev temonopolet ophævet. Fra 2004 producerede Tyrkiet ca. 6-6,5% af verdens teproduktion. Og Tyrkiet havde det højeste forbrug pr. Indbygger i verden, 2,5 kg pr. Person, hvor et sekund skulle til Det Forenede Kongerige med 2,1 kg pr. Person.

Tyrkisk te serveres i glas, sommetider formet som en tulipan. Mange holder brillerne ved fælgene, da det serveres, når de røres varmt, og man brænder ofte fingerspidserne! Roesukker, der presses i terninger kaldet kesme, er det, der bruges til at sukker tyrkisk te. Når man serverer gæster te, skal spørgsmålet altid stilles; vil du gerne have Koyu (betyder mørkt, som er stærkt) eller acik (betyder lys, der er svagere). Hvis man glemmer at spørge, betragtes det som en direkte fornærmelse at få serveret den “forkerte” te! En god værtinde vil også give individuelle skåle, der indeholder sukkerterningerne, hvilket giver gæsten mulighed for at vælge sukker eller ej.

Tisanes findes i Tyrkiet, men anerkendes kun af medicinske årsager og er normalt ikke tilgængelige i butikker; det er til personlig hjemmebrug.

I øjeblikket kan turister få det, der kaldes Apple Tea eller ElmaCay. Dette er et alternativ til at drikke tyrkisk te. Æblete er sød, men let syrlig og koffeinfri.

Hvis du nogensinde besøger, kan du prøve tyrkisk te for dets venskab og gæstfrihed!

Video Instruktioner: How To Make Turkish Tea & Breakfast | Everything You Need To Know (April 2024).