Vegetabilsk Oprørs-opskrift

• Kan 2, 2024

Denne yngelsteg med grøntsag er hurtig, sund, velsmagende og lidt krydret. Kast ikke broccolistænglerne *, når de er trimmet og skrællet, de er møre og lækre, uanset om de serveres rå eller kogte.

INGREDIENSER

1 pund frisk broccoli
1 kop rødløg, tyndt skivet
1 hvidløgfedd, hakket
1 mellemstore zucchini, skåret i julienne-strimler
1/2 kop skivet rød paprika
1 kop friske hvide knoppesvampe, tyndt skiver
2 spsk let sojasovs
1/2 tsk tørret ingefær
Nok vegetabilsk olie til at saute grøntsager

KØRSELSVEJLEDNING

Trim broccoli og skræl stilke og skær på diagonalen. Opdel blomster i halv eller tredjedele. Varm vegetabilsk olie i stegepande, tilsæt hakket hvidløg og kog, indtil den mister den råhed. Til brødristen tilsættes broccoli-blomster, skrælede broccoli-stilke, courgette, løg og sød rød peber. Rør om steget over medium-høj varme ca. 6 minutter. Broccoli skal være mør-sprød. Tilsæt svampe og kog et par minutter til, indtil svampen er mør. Tilsæt let sojasovs og omrør tørret ingefær. Sørg for at blandes godt, så ingefæren kan smage hele skålen. Serveres varm over kogt brun eller hvid ris.

Gør omkring seks portioner. Intet brød er nødvendigt, eller hvis du skal have det, kan du prøve varme brødpinde børstet med lidt smeltet smør.

Antydning
* Broccoli-stilke er muligvis en af ​​de bedst bevarede velsmagende veggiehemmeligheder. De har en subtil smag og er lækre. Føj dem til grønne salater, julienne eller skillingskive, ingen grund til at lave mad eller damp. Stilke er lettere at håndtere, hvis de forbliver temmelig store, når de derefter fjernes fra hovederne på broccoli. Trim dem med en med en lille kniv eller en vegetabilsk skræl, begge fungerer lige godt. Når det ydre hudlag er fjernet, har du tilbage med hvad der kan være den bedste del af broccoli. Du kan bruge de trimmede stængler i coleslaw ved at skære tynde langsgående strimler og tilføje dette langs denne gulerodstænger til strimlet kål. Dette gør en slaw, der er farverig såvel som velsmagende.

Anbefalede:
Jeg vandt denne bog i en lodtrækning, men gav den væk, fordi jeg savnede en vens fødselsdag. River Cottage Veg: 200 inspirerede vegetabilske opskrifter River Cottage cook-bogen kan bestilles fra Amazon og andre online butikker, men jeg foreslår, at du først besøger dit bibliotek, det kan være på hylderne.

Video Instruktioner: Recette Pour Un Dîner Cuit à la poêle ???????? (Kan 2024).