Den alsidige Prickly Pear

• Kan 16, 2024

De stikkende pærer er blandt de mest nyttige kaktus. De har mange kulinariske anvendelser. Disse er længe blevet brugt som en menneskelig mad. Naturligvis er det vigtigt at omhyggeligt fjerne rygsøjlen fra frugterne og puderne, før du spiser. Frøene af stikkende pærefrugter tørres og males for at fremstille et mel. Dette er en foretrukken mad blandt indianere.

En frugtsirup kan fremstilles ved at koge frugterne af den stikkende pære. Om ønsket kan saguaro-frugterne tilføjes, når du tilbereder denne skål.

Ikke alle historier har glade afslutninger. En tragisk livssag i New Mexico i 1999 vedrører forbruget af umodne stikkende pærefrugter, som ikke anbefales som mad. To mænd vandrede i Carlsbad Caverns National Park. Efter at have løbet tør for vand og med lidt håb om redning spiste de frugterne, når de blev dehydreret. Derefter begyndte en af ​​mændene at opkast, som tilsyneladende var forårsaget af frugterne, og blev overbevist om, at han var ved at dø og står over for en pinefuld død. Efter sigende bad han sin vandrekompis om at dræbe ham. Kameraten afsonede en fængselsstraf for drabet.

Alle dele af disse planter er nyttige. Frugterne blev brugt som mad af Calusa-indianerne i Florida Keys inden Columbus ankomst i den nye verden. De stikkende pærefrugter har et højere indhold af C-vitamin, A-vitamin, calcium og kalium end æbler. De modne frugter kan spises rå. De kan også laves til konserver, syltetøj, sherbets og desserter. Frugtens juice kan tjene som madfarve og farvestof. Frugterne kan tørres og gøres til en slik.

Puderne er ofte hakket og sauteret som en sideskål. Disse er også konserveret i en saltlage ligesom en pickle. Eddike og krydderier kan tilsættes. Som en pickle kan det bruges som en krydderi eller tilsættes til andre retter, såsom salat.

Puderne kan parboiled og derefter stegt meget, som man gør aubergine. Puderne kan også tilberedes som en suppe og pandekager. Saften fra planterne kan udvindes og bruges som tyggegummi.

Video Instruktioner: QVC women's style & fashion segment December 2019 (Kan 2024).