Vin i Californien

• Kan 18, 2024

Næsten hvert hjørne i Californien har en vingård, der er åben for smag eller en vingård klar til turné, og vinfremstilling er blevet en væsentlig del af Californiens økonomi. Besøgende prøver californiske vine i en række spillesteder, herunder restauranter, smaglokaler og besøg i vinmarker. Vinsmagning kan være, og er ofte, hele fokus for et besøg i Californien, men det kan også være en pusterum fra mere atletiske sysler. Men hvor vigtig vinsmagning bliver til ens tur, det er et af højdepunkterne ved at spise og drikke i staten.

Forskellige "amerikanske vinproduktionsområder" eller AVA'er giver forskellige oplevelser for den rejsende. Det er vanskeligt at fremstille vin netop fordi drueplanterne reagerer individuelt på plantningens “terroir” eller geografi. Klimaforskelle betyder ofte, at en druesorter vil gøre det bedre eller værre i et bestemt område. Derudover er der 'mikroklimaer' skabt af afkøling af luft fra havet, varmt område i en indre dal, mængden af ​​tilgængelig regn og lignende. En af grundene til, at Californien blev sådan et tilflugtssted for vinfremstilling, ligger i kompleksiteten af ​​den tilgængelige terroir.

Branchen startede faktisk i den sydlige del af Californien. Mens franciskanernes fædre plantede druer ved missionerne for at producere nattverd vin, var Los Angeles stedet for de første kommercielle beplantninger. Med fremkomsten af ​​Gold Rush flyttede Californiens historie til den nord-centrale del af staten og tog vinproduktion med. I årenes løb har branchen udvidet, kontraheret og vokset i takt med historien.

Omkring 1860 blev en verdensomspændende vinkrise skabt af phylloxera-lusen. I løbet af anden halvdel af det nittende århundrede fik udveksling af rodbestand mellem plantninger i den nye verden og den gamle verden skadedyret til at sprede sig. I 1863 blev vinmarker i Provence berørt; i 1900 blev en hel del europæisk vinproduktion ødelagt, og transplanterede vinstokke i Nordamerika viste også angreb. Opløsningen viste sig at være enkel, men alligevel dybtgående: Europæiske sorter blev podet på resistente nordamerikanske rodstokke.
Vinmarker i Californien havde næppe tid til at komme sig efter phylloxera-skræmmelsen, før forbud lukkede vinproduktionen i staten. Industrien ville være blevet decimeret, hvis avlere ikke havde draget fordel af bestemte smuthuller i loven, hvoraf det ene er tilladelsen til vinfremstilling til nadverformål. Derudover blev druer dyrket i Californien og derefter solgt til købere, der ikke specificerede den tilsigtede anvendelse - nemlig bootleggere. På denne måde kunne vinmarker forblive økonomisk opløsningsmiddel og nogle gange endda lukrative, indtil Volstead Act blev ophævet i 1933.

Californiens vine blev internationalt kendt efter den berygtede konkurrence "Judgment of Paris" i 1973. På dette arrangement vandt to Napa County-vin, Chateau Montelena Chardonnay og Stag's Leap Cabernet Sauvignon, førstepladsen i blindsmagning - over de franske vine, der angiveligt var før -eminent. Dette skete igen i 2006, hvilket yderligere eroderer tanken om, at New World-vine er underordnede og yderligere brænder Napa's prestige som 'det' vinfremstillingscenter i staten.

I dag, mens vinentusiaster nyder årganger fra så vidtstrakte områder som Chile og Australien, gør de det takket være Californiens banebrydende ånd. Staten fortsætter med at fremstille fantastiske vine, og industrien har eksploderet inden for de sidste to eller tre årtier. I dag er der vinmarker og vingårde i næsten hvert hjørne af staten, med et antal Californiske AVA'er, der producerer forskellige slags druer, forskellige blandinger og forskellige vinformer.

Video Instruktioner: DU VIN CALIFORNIEN DANS LA NAPA VALLEY (Kan 2024).