Wontons med soja ingefærsaus opskrift

• Kan 3, 2024

Wontons er varme, vidunderlige og alsidige dumplings. De kan bruges i supper, serveres med en dyppesauce, bruges i en hovedret eller bare serveres som en forretter. De er en af ​​de første kinesiske fødevarer, jeg lærte at lave, da jeg var ung. Jeg kan huske, at min Nai-Nai (kinesisk til bedstemor) satte sit lille bord i køkkenet til at fremstille wontons. Hun havde indpakningen og kødet alt sammen lagt. Så ville hun ringe til mig og vise mig, hvordan jeg foldede dem. Efter flere forsøg fik jeg det endelig korrekt!

Som guru af "hurtig, let og lækker kinesisk mad," er disse dumplings desværre ikke hurtige at lave, men de er helt sikkert lækre! De er værd at være tid og tålmodighed. Nedenfor er den opskrift, jeg har brugt gennem årene. Det er bedst at læse hele opskriften igennem, inden du starter. Jeg håber du nyder disse så meget som jeg har! God fornøjelse!

Klik her for at se en video af disse instruktioner.

wontons
50 wonton-indpakninger
1,5 kg jorden svinekød
3 grønne løgstilke
1 tsk malet ingefær
1 tsk salt
1 mellemstore æg
Lille skål med vand

Soja Ingefærsaus
¼ kop sojasovs
2 tsk hakket frisk ingefær
3 spsk risvineddike

Forberedelse:

1. Placer det malede svinekød i en stor skål og læg det til side.


2. Klip bunden af ​​de grønne løg samt ca. 1 til 1 1/2 tommer fra toppe og smid. Skyl de resterende stilke under koldt vand og tør dem med papirhåndklæder. Terning dem derefter i små stykker.


3. Bland den grønne løg, ingefær, salt og æg i det jorden svinekød. Rør alt sammen med en gaffel, og brug derefter dine hænder til at blande det grundigt.


4. For at oprette wontons skal du oprette et arbejdsområde. Du har brug for et bord eller en plade til at pakke wontons på, wonton-indpakningerne, påfyldning, en skål varmt vand og en tallerken til at placere de færdige wontons på.

Making the Wontons:

1. Begynd med at placere en wonton-indpakning på et bord eller en plade. Spoon omkring 1 tsk af den malede svineblanding i midten af ​​indpakningen. Sørg for at få noget af den grønne løg i hver wonton. Fugt derefter kanten af ​​indpakningen ved at dyppe en finger i vandet og sprede den let langs kanten.


2. Fold indpakningen diagonalt i to og tryk langs kanterne for at forsegle kødet indeni. Dette danner en trekantform. Næste våd et af de nederste hjørner af denne trekant. Tag derefter de to nederste hjørner af trekanten og saml dem sammen, hvilket overlapper det tørre hjørne på toppen af ​​det våde hjørne. Tryk dem tæt for at forsegle. Hvis kødet begynder at presse siderne ud, når du bringer disse to hjørner sammen, skal du blot bruge lidt mindre kød. Du behøver kun at bruge lidt kød for at gøre en god wonton.


3. Fortsæt med at indpakke alle wontons.


4. Når alle wontons er pakket, skal du varme en stor gryde med vand højt og koge den op.


5. Når vandet koger, skal du langsomt placere wontons i vandet. Jeg kan godt lide at gøre dette med hånden og slippe dem i ad gangen. Når du slipper wontons ind, synker de ned i bunden af ​​gryden. Når de begynder at lave mad, begynder de at stige til toppen. Afhængig af størrelsen på din gryde, kog ca. 10 wontons ad gangen. Husk, at vi ikke ønsker at overfylde potten. Kog dem i ca. 8 til 10 minutter.


6. Fjern langsomt wontons med en slidset ske, og placer dem på en serveringsplade. Forsøg at tømme alt vandet ud, når du fjerner dem.


7. For at fremstille soja ingefærsaus, omrøres sojasovs, ingefær og risvineddike i en lille skål. Server wontons med denne lækre sauce. Gør 50.

Video Instruktioner: Asiatisk Kyllingsuppe (Kan 2024).