12 Bones Smokehouse Cookbook Review

• Kan 17, 2024

	Titel:	12 Bones Smokehouse: En opdateret udgave med flere grillopskrifter fra Asheville, NC
	Forfatter:	Bryan King, Angela King, Shane Heavner, Mackensy Lunsford
	Udgivet:	16. oktober 2018, Voyageur Press
	Antal sider:	240
	Dækpris:	$ 25,00 Hardcover,

---

Længer efter god grill? Det er altid tilgængeligt på 12 Bones Smokehouse beliggende i Asheville, North Carolina. De fleste af os kan ikke besøge ofte, medmindre vi er bosiddende, så det er meget dejligt, at ejere og kokke har samlet en fremragende kogebog: 12 Bones Smokehouse: En opdateret udgave med flere grillopskrifter fra Asheville, NC. Alle, der kan lide god, autentisk, sydlig grill og sider vil tjekke denne bog.

Som i enhver god grillkogebog indeholder det første kapitel regler og gode instruktioner til oprettelse af grillende grillvand. Det dækker værktøjer, udstyr og metoder til perfekt grill. Forfatterne har inkluderet gnider og krydderiblandinger, som er meget velsmagende og når de først er gjort (meget nemme) til daglig madlavning. Bogen har også et kapitel om grillsaucer, og smagene varierer med ingredienser som peberrod, frugt (tranebær, blåbær, ananas), chilipepper, melasse, ketchup og vin.

Bivirkningerne i denne kogebog er fremragende. Der er flere kapitler med forskellige sydlige retter som pintobønner, collardgrønt, majsbudding, majsbrød og kiks. Der er en opskrift på coleslaw og flere eller salater, der går godt med grill. Der er endda supper lavet med røgede ingredienser og syltede grøntsager inklusive kimchi. Disse side retter er dem, som rigtige mennesker faktisk vil spise. Sydlige desserter er også i denne bog, og de er utrolige: kager, tærter, småkager, for det meste sydlige og rige og dekadente.

Opskrifterne er skrevet på en ligetil måde og er lette at følge. Det vigtigste er imidlertid, at opskrifterne viser sig at være perfekt.

Det er altid sjovt at genskabe opskrifter fra vores yndlingsrestauranter, og denne kogebog gør det muligt at skabe lækre sydlige grillretter, uanset hvor du bor. Højt anbefalet.

Særlig tak til NetGalley for at have leveret en gennemgangskopi af denne bog.

Video Instruktioner: 12 Bones Smokehouse, Pineapple Upside-down Cake | NC Bookwatch "Epilogue" (Kan 2024).