1. årlige Oktoberfest på Hudson ved Beczak

• April 27, 2024

Lørdag den 22. oktober 2011 var Lav en forskel-dag, en altomfattende national dag for at gøre godt i De Forenede Stater. Lav en forskel-dag omfatter mangfoldighed i hele nationen. Deltagerne fejrer dagens ånd gennem projekter, der betjener naboer og lokalsamfund ved at udvide miljøbevidstheden, igangsætte madkørsler, renovere bygninger, der er gået i uorden og udvide til ethvert antal borgerprojekter.

I et afsnit af Yonkers kendt som Lower Hudson eller LowHud i New York flød duften af ​​sydende pølser gennem den skarpe eftermiddagsluft. Cliff Schneider, administrerende direktør for Beczak-miljøuddannelsescentret, klædte sit hvide forklæde sammen med andre frivillige, vippede links og tappede øl til den første årlige oktoberfest på Hudson. Beczak Environmental Education Center, beliggende på bredden af ​​Hudson-floden, er en non-profit organisation, der giver uddannelse i miljøspørgsmål og bæredygtighedsinitiativer i Yonkers, den fjerde største by i New York.

I Beczak Centerets første nogensinde udendørs ølhave blev de deltagere forsynet med heftige krus, fyldt med deres valg af tyske og tyskinspirerede Oktoberfest-øl, herunder øl fra Spaten, Hacker-Pschorr og Captain Lawrence Brewing Company, et lokalt prisbelønnet bryggeri i Pleasantville / Elmsford i New Yorks Westchester County. Beer Fox Carolyn Smagalski, som marketing- og kommunikationschef Lenore Person kaldte “Bella the Beer Fox”, tjente som emcee og leverede vejledende smagninger til lånere af festivalen hele dagen.

Den ærede Richard F. Sweeney, en privatpraksis og pensioneret dommer i byretten, præsenterede et betagende garn om det nu nedlagte Yonkers-bryggeri og dets uforlignelige og lurid karakter, hollandske Schultz, den forbandstiden gangster, der drev underjordiske operationer fra bryggeriet , under facaden på nær øl- og isproduktion.

I løbet af dagen tændte den hvirvlende figur af trekkspilleren Carl Gessman, klædt i Lederhosen, luften med livlig animation og traditionelle tyske sange. Henry Leschke, med sin koncertina og tyske amerikanske Solton Midi af høj kvalitet, fyldte dagen med balancen med et forskelligartet udvalg af travle festivalmelodier.

New York State Senator Andrea Stewart-Cousins, der repræsenterer det 35. distrikt i Greenburgh, Mt. Behagelig og byen Yonkers så ud til at bringe solskinnet med hende til eftermiddagsfesten. Hun indtog kort scenen, idet hun talte om borgerligt engagement og Beczaks rolle i miljøuddannelse og fik forbindelse med deltagere på et dybere niveau gennem hendes holdning og tilstedeværelse.

Yonkers byrådsleder John M. Murtagh, formand for de kommunale udvalg og miljømæssige bæredygtighedsudvalg, engagerede denne Beer Fox med en historie om en ny forretning i distriktet. Yard House, en oprettelse af Steele Platt, Harald Herrmann og Carlito Jocson fra det sydlige Californien, er kommet til Market Street i Westchesters Ridge Hill Lifestyle Center. Denne restaurant og ølbar har 135 ølhaner, fusionkøkken og et højpoleret personale, der er velbevandret i ølformater, øl- og madparringer og ølservice. Kraner spænder fra et par mainstream-øl gennem en line-up af amerikanske håndværksøl og udenlandsk import, og er anført på ølmenuen fra endimensionelle lettere øl til dem med høj kompleksitet.

Det smagende segment af Oktoberfest på Hudson var en konstant hele eftermiddagen og den tidlige aften. Ølprøver blev leveret af DeCicco's i Ardsley NY og blev serveret i kopper med miniaturestørrelse, herunder:

Limone Luppolo: Birra DeCicco og Captain Lawrence Collaboration, Pleasantville / Elmsford New York USA, American Pale Wheat Ale, 6% ABV - Et hopphovedets symfoni med Sorachi Ace, Citra og mere - fyldt med smag af citrongræs, citrus og tropisk frugt , træthed og ingefær.

Spaten Oktoberfestbier Ur-Marzen: Spaten-Franziskaner-Brau, München, Tyskland, Oktoberfest, 5,9% ABV - sætter baren som en klassisk Oktoberfest-stil fra den originale kilde. Toasty München / Wien malts, blid sødme, let langvarig hop bitterhed, blød tørhed til slut.

Allagash White: Allagash Brewing Company, Portland Maine, USA, belgisk stil Witbier, 5,2% ABV - Prisvindende witbier oprettet af Rob Tod, inspireret af Pierre Celis fra Brouwerij Celis i Hoegaarden. Smag af koriander, appelsinskal og et strejf af hvede, kombineret med virkningen af ​​klassisk hvidølgær.

Hennepin Farmhouse Ale: Brewery Ommegang, Cooperstown New York, USA, Farmhouse Ale / Saison, 7,7% ABV - En lys, frugtagtig krop, smag af pære, citrusfrugter, koriander, ingefær, krydderier og frisk jordethed med en spritzy mundfølelse.

Biere D'Abbaye Lacu: Lacu Brasserie, Moscufo, Italien (fremstillet i Belgien), belgisk Pale Ale, 6,3% ABV - Citrus og krydderier, blomster, gærede, ristede korn, kiks, kiks, banan, tropisk frugt, nellike og en medium mundfølelse. Svært at finde i USA.

Super Bock Classic: Unicer Unaio Cervejeira (Unicer Brewery), Leca do Balio, Portugal, Standard American Lager, 5,2% ABV - “Super Bock” er et varemærke og ikke en stil i dette tilfælde. Dette er det største sælgende øl i Portugal og har mild frugtighed, kornet malt, urtefjeder af humle og er sprødt i munden.

Weyerbacher Imperial Pumpkin Ale: Weyerbacher Brewing Company, Easton Pennsylvania USA, 8% ABV - Et dristigt monument til kongen af ​​græskar, dette øl udviser karamelloner, kanel, krydderier, muskatnæg, nellike, krydderkage og græskarpaste umami-smag og en medium mundfølelse.

Brooklyn Local One: Brooklyn Brewery, Brooklyn New York, USA, belgisk Strong Golden Ale, 9% ABV - fremstillet med bygmalt og tyske Hallertauer Perle og Styrian Goldings humle, med aromatisk råsukker fra Mauritius og belgisk gær. 100% henvist til i den klassiske brune champagneflaske. Denne øl har en utrolig dybde og parrer godt med krydret retter, hummer med flødesaucer, skinke og oste.

Hacker-Pschorr Oktoberfest Marzen: Hacker-Pschorr Brau, München, Tyskland, Oktoberfest, 5,8% ABV - Wien Malts giver en let sød, sød, velsmagende, frisk og saftig finish. Blød lykke trækker sødmen tilbage. Et af de bedste eksempler på stilen.

Veldensteiner Landbier: Kaiser Brau, Neuhaus a.d.Pegnitz, Tyskland, München Dunkel Lager, 5,4% ABV - En kastanjekrop, massivt hoved og aromaer af brunt brød og toffee viser denne klassiker. Det læner sig mod sød og salt, med nuancer af dadler, blommeskind, nødder, karamelliseret sukker, bladrige urter og en tørbladet tannisk tørhed. Gennem indsatsen fra den gamle brygmester Hans Pou, tiltrakk bryggeriet for nylig et par storke til bryggeriets skorsten, et tegn på glæde og kunsten at leve for samfundet.

Paulaner Oktoberfest-Marzen: Paulaner Brauerei, München, Tyskland, Oktoberfest, 6% ABV - lavt niveau af maltiness, jordethed, grøn te og en streng bitterhed i finish. Lidt anderledes end de andre Marzen-stilarter, vi samplede.

Beck's Oktoberfest: Brauerei Beck and Company, Bremen, Tyskland, Marzen, 5% ABV - rig og klar med et strejf af karamel i næsen og blomsterheldig. En vedvarende smag af krydret og græsklædte humle smelter sammen med toasty malts med et lavt niveau af bitterhed. Zestiness bærer igennem til slutningen.

Skål!

Video Instruktioner: Temaslipp Oktoberfesten 2017 (April 2024).