Banan kardemomme budding opskrift

• Kan 15, 2024

Søde buddinger (også sommetider kendt som vaniljesaus, især i Europa) er en lækker rig og cremet mælkebaseret dessert med en dejlig silkeagtig struktur og smag. Efter et krydret indisk måltid er en sød og cremet budding den absolut perfekte dessert til afkøling af ganen.

Bananer har længe været en meget vigtig & væsentlig del af Indias kultur, køkken og kost. De er let tilgængelige året rundt, er relativt billige, meget nærende og bare simpelthen lækre. Bananer er en ekstremt rig kilde til kalium og andre spormineraler. De hjælper med både kardiovaskulær og neurologisk udvikling og sundhed. Mange betragter bananer som den perfekte madkilde, og jeg er tilbøjelig til at være helt enig.

Min banan kardemomme budding er en dejlig og lækker måde at afslutte ethvert måltid. Bedst af alt, denne budding indeholder absolut ingen gelatine. Det er enkelt at forberede og kan let fremstilles lige på din komfur. Denne dessert er bare perfekt til underholdende, da den kan fremstilles i god tid. Denne opskrift er også en god måde at bruge dine modne bananer hurtigt på ☺.


BANANA CARDAMOM PUDDING

Ingredienser:

2 store (eller 3 mellemstore) modne, men faste bananer
2 spsk frisk citronsaft
2½ kop helmælk
4-5 grønne kardemomme bælter, forsigtigt knust
½ kop sukker
knivspids salt
3 spsk majsstivelse
1 stort æg
1 tsk vaniljeekstrakt
½ t. Malet kardemommepulver
2 spsk ristede pekannødder (eller pistacienødder, valnødder, hasselnødder ...), finhakket
1 lille banan, skivet til garnering

METODE:

Forvarm din ovn til 325 grader F, og sørg for, at du har et tilgængeligt ovnstativ i midten. Læg bananerne (ikke-flåede) på en bageplade. Bages i 15-20 minutter, de udvendige skræl er blevet helt sorte, men den indvendige masse er meget blød og mør. Lad bananerne afkøle, inden de skrælles, og mos derefter til en glat, tyk pasta - en foodprocessor fungerer godt. Glem ikke at tilsætte citronsaften for at forhindre misfarvning. Afsæt, indtil det er nødvendigt.

I en mellemstor gryde med bundt bund på mellem lav varme kombineres 2 kopper mælk med kardemomme bælter, sukker og salt. Rør godt for at opløse sukkeret og bring blandingen i en mild kogning (dette kan tage ca. 8-10 minutter). Fjern derefter gryden helt af varmen, dæk og lad stå i ca. 10 minutter, indtil den er lidt afkølet.

I en lille blandeskål, pisker du majsstivelsen sammen med den resterende ½ kop helmælk, indtil den er glat. Tilsæt derefter ægget & malet kardemommepulver - visp, indtil alle ingredienserne er godt kombineret. Tilsæt nu forsigtigt en øse fuld af den opvarmede mælkeblanding til majsstivelsen / æggeblandingen og pisk sammen. Denne teknik er kendt som temperering og vil forhindre ægget i at blive krypteret, når de to blandinger kombineres sammen. Hæld mejetærskeblandingen gennem en finmasket sigte for at fjerne kardemomme bælgene og ethvert andet fast stof, der kan være dannet under processen.

Vend nu tilbage til gryden på varmen og lad det simre, mens du omrører konstant. På dette tidspunkt kan du tilføje de velmosede bananer. Bland godt for at kombinere; budden vil langsomt blive tykkere på få minutter. Overfør hurtigt budding til en serveringsskål og dæk over buddingens overflade med plastfolie (eller pergamentpapir). Efter 15-20 minutter afkøles budding i køleskabet i mindst 4 timer eller længere. Lige før servering, pynt budding med friske bananskiver, drys buddinger frist med de hakkede pekannødder og server kølet. God fornøjelse!


VARIATIONER:

Der er så mange kreative muligheder her! I stedet for kardemomme, kan du prøve forskellige krydderier eller ingredienser som safran, krydderier, muskatnød, kanel, chai masala, vaniljebønne, rosevand, orange blomstervand, orange eller citronskall, skat ...


NYHEDSBREV: Jeg inviterer dig til at abonnere på vores gratis ugentlige nyhedsbrev. Dette giver dig alle opdateringerne til webstedet Indian Food. Nogle gange har dette nyhedsbrev yderligere oplysninger om opskrifter, der ikke findes i artiklene. Udfyld det blanke lige under artiklen med din e-mail-adresse - som aldrig videresendes ud over dette websted. Vi vil aldrig sælge eller handle dine personlige oplysninger.

Video Instruktioner: How to Make Banana Pudding | Allrecipes.com (Kan 2024).