Grundlæggende opskrift om nødde og frøpasta

• Kan 17, 2024

Som vegetar og kok vil jeg altid skubbe på min egen konvolut og smagfuldt eksperimentere med smagfulde komponenter kombineret på nye og innovative måder. Jeg gør dette, når mine grundlæggende baser er dækket. Til dette punkt deler jeg en enkel opskrift på nødder og frøpastaer, du kan anvende til mange ting.

En dag var jeg i mit medierum (mit køkken) og tænkte på baklava, filo-dej, muffins, desserter og andre velsmagende søde og velsmagende ting. Jeg endte med at slå mig ned på nødder og frø og tænkte straks over, hvad jeg kunne gøre med dem for at tilføje et sundt, tilfredsstillende twist til dem, som min familie, venner og klienter ville elske. Jeg besluttede at lave en række pastaer, smuldre, slagtere, opslag osv. Jeg lagde virkelig ikke pauserne, og jeg er glad for, at jeg ikke gjorde det.

Her er hvad der kom af alt dette.

Jeg lavede min egen version af marsipan med dem alle. Jeg gik først på linjen for alle mine yndlings nødder og frø og begyndte at pålægge den samme proces og opskrifter på dem. Fra mandel til squashfrø så jeg hver enkelt af dem omdanne til deres egen unikke ting, der krævede en skål, de kunne lave deres egen. Det var en smuk videnskabelig opdagelse, som ingen af ​​mine foretrukne marsvin blev udsat for.

Jeg lavede kiks, slik, fyld, toppings, smoothies, roulades, bagateller osv. Det var en rigtig godbid.

Prøv denne opskrift, og fortæl mig, hvad du har brugt den i.

Nødde og frø pasta
2 kopper nødder eller frø
1 kop [eller mere eller mindre efter smag] sødestof [sucanat, honning, ahornsirup osv.]
en knivspids havsalt [efter smag]
en kniv krydderipulver, dit valg, afhængigt af skålen [efter smag]

Grib dine yndlings nødder eller frø. Skyl og tør dem. Læg dem i en foodprocessor med dit krydderipulver, puls, indtil de er opdelt i et pulver, men ikke et smør, og tilføj derefter dit sødestof gennem foderhullet, mens du stadig pulserer. Fortsæt med at pulsere, indtil alt er jævnt integreret. Skrabe siderne af processorbeholderen, mens den er slukket, og genoptag derefter behandlingen på højt, indtil indholdet danner en pate eller en kugle. Fjern det fra beholderen og anbring i en fødevarepose eller beholder, og køl eller frys, indtil den er klar til brug.

Når du er klar til brug, skal du tage det du har brug for og anvende det på et hvilket som helst antal retter. Din fantasi er din eneste begrænsning. Her er et par ideer, som jeg tror, ​​du vil nyde.

Hvis du laver smoothies, skal du tage et par spiseskefulde af din marsipan og tilføje den til din blender med din mælk (nødder, frø, korn, rod, soja osv.), frugt, veggie eller rod, nogle næringsstofforstærkere osv., og hviskes på højt, indtil det er glat. Hvis du vil have det iskoldt og slushy, tilsæt lidt is eller is til blandingsprocessen.

Hvis du laver kage, tærte eller en anden lækker godbit, kan du prøve at smuldre pastaen over eller i skålen et eller andet sted før eller under bageprocessen. Du bliver ikke skuffet over denne.

Hvis du er i nærøsten eller Middelhavet godbidder, skal du bruge det i nogle filo dej lag og glasur med en honning og tamarind eller figen pasta drizzle; eller du kan lægge dem midt i en dejlig Hamantaschen.

Listen kan bogstaveligt talt fortsætte, men jeg er sikker på, at du får idéen om, hvad du kan gøre med disse enkle pastaer. Bare sørg for ikke at sætte nogen begrænsninger.

Jeg har nydt mig selv i dag, min mund vandes, og jeg vil nu gøre noget ved det ... Jeg vil spise! Jeg håber, at du gør det samme og nyder den rejse, dine ingredienser er nødt til at tage dig på.

Som altid er det virkelig min glæde at dele denne ting, der kaldes mad med dig. Indtil næste gang...

Video Instruktioner: Sense og Suzy Wengel Under Uret - Bogforum 2017 (Kan 2024).