Tips til ølsmagning - indtryk og drikkbarhed

• Kan 17, 2024

Generel indtryk og drikkelighed er den del af ølsmagning, der kan være den mest tilfredsstillende. På trods af udseendet, aromaen, smagen og mundfølelsen, er din egen subjektive vurdering af et brygge et nøgleelement i profileringen af ​​en øl.

Komponenter til det samlede indtryk:

Mulighed - Kan du underholde at tilbringe en hel aften med denne øl, eller går styrken i smagene på dine nerver? Radikale bryggerier, der har høje alkoholniveauer, kan være velsmagende, men ville ikke være tilstrækkelige som en øl. Ekstreme smagsprofiler, selvom de er behagelige, kan begrænse udholdenheden for ganen. Nogle eksempler på deskriptorer kan være: "forfriskende, meget drikkelig forte" ... eller ... "God til en sipper. De stærke, dristige smag ville være for rige til mere end én. ”

Begær - "Brygger dette brygge ind i dit hoved" med et så varigt indtryk, at selve tanken om det aktiverer dine spytkirtler? Disse profiler er så kraftige, at de ofte beskrives for at være tæt parallelle med et seksuelt møde. f.eks. "Dette var som en gudinde, der sendte magtfulde fornemmelser ned i mine lænder," ... eller ... "som en kæreste, der sutter mig ind i glasset," ... eller ... "kan ikke vente med at få en anden omgang med denne."

Følelse - Hvordan tilfredsstiller det dine drikkevarebehov? Hvad ledte du efter, når du valgte denne øl? Det kan slukke din tørst efter lange timers fysisk arbejde. Måske ønskede du en følelse af rolig eufori. Hvis dette er en sen efterår brygning, søger du muligvis et bryg, der varmer fra maven, og spreder sig til dit hoved og ekstremiteter. Som en vinterfest ale, ønsker du måske en, der løfter din humør med den eksotiske krydderi og bitter bid af urtehopper.

Spændingsevne - Fyldte dette dine forventninger ud i en ølprofil? Manglede det ikke "farve" - ​​med andre ord for intetsigende til det, du forventede i denne stil? Rindende? Slap? Blev det din interesse? Var det så overvældende at du støttede på? Gjorde det dig til pucker-up eller run-and-hide?

True to Style - Hvor tæt passede denne øl beskrivelsen af ​​stil? Beer Judge-certificeringsprogrammet indeholder en liste over stilarter med forventede profiler til din reference. Frugtestere kan for eksempel være fuldt ud acceptabelt i nogle ølformer, hvorimod de kan være helt uacceptable i andre. India Pale Ales forventes at være bitter, men kan også være yndefuldt afbalanceret.

Karakter - Ringer denne øl af etnicitet eller elegance? Hvis det er en tysk stil, kan du opdage tilføjelsen af ​​humle eller vandklarhed, der er karakteristisk i dette område? Er det fed? Har det klassen at opretholde et hoved gennem en elegant toast? Hvordan kan det sammenlignes med andre med samme stil eller lighed?

Limning Evne - Kunne du virkelig binde dig til denne? Kunne du blive nedsænket i dets glæde? Vil du søge denne øl, hvis det var vanskeligt at finde? Hvor langt vil du rejse for at få glæden ved at drikke dette igen? Ville det være værd at pengene? Er du værd at udgifterne til et fint håndværksøl, og i bekræftende fald, ville det være det, du ville vælge?

Du har nu vurderet din øl til Udseende, Aroma, Smag, mundfølelse, og Generelle indtryk og drikkbarhed. Når du vurderer hver øl, skal du registrere dine indtryk. Du vil blive forbløffet over at se din egen kompetence, når den modnes.
 

Reference:
Tips til ølsmagning: Træning af dine smagsløg
Tips til ølsmagning: vurdering af udseende
Tip til ølsmagning: Evaluering af aroma
Tip til ølsmagning: Vurdering af smagsprofiler

Tip til ølsmagning: At dømme mundfølelse
Flad øl - Flavours & Stale Ale

Til læderjournaler:

Læderjournal

Smythe syet faux gamle læderindpakninger, folieret, foret

Moleskin-notesbog, styret par

Skål!
 

Video Instruktioner: Shinjuku, Tokyo - Kabukicho, Ichiran Ramen, Golden Gai | Japan travel guide (vlog 4) (Kan 2024).