Burns Night

• April 29, 2024

Burns Night, den 25. januar, fejrer Robert Burns fødselsdag. Den traditionelle måde at hædre denne begivenhed er med et Burns Supper. Der er en streng løbende ordre til et Burns-aftensmad, der serverer traditionelle skotske mad og fejrer digterens liv og arbejde gennem mad, recitation, taler og underholdning. Mange mennesker fejrer Burns Night i deres egne hjem eller sammen med venner ved hjælp af nogle elementer i den formelle aftensmad, der er beskrevet nedenfor.

Når de ankommer, kan gæsterne blive mødt af arrangøren, stolen eller en piper. Når alle har siddet, byder arrangøren / stolen gæsterne velkommen og forklarer aftenens formål og undertiden struktur. Dette efterfølges af en recitation af "The Selkirk Grace", en bøn / digt, der ofte tilskrives Burns, selvom nogle hævder, at han ikke var den oprindelige forfatter.

Gæster står, mens haggierne ledes ceremonielt ind. En procession ledet af piper efterfølges af kokken, der bærer haggis over hovedhøjde på et fad. Gæsterne sidder, mens haggierne bliver mødt af en recitation af Burns-digtet “Adresse til en Haggis”. Som en del af denne forestilling skærer højttaleren åbne haggier, hvilket ideelt set sikrer, at nogle af haggiernes tarm falder ud for alle at se. Hele virksomheden opfordres til at skåle haggierne, inden de går i gang med deres måltid.

En Burns-aftensmad har haggis som dens centrale parabol (der er også vegetariske versioner tilgængelige for ikke-kødespisere). Haggis vil blive ledsaget af neeps og tatoveringer (mosede majroer og kartofler med masser af smør og mælk / fløde). Andre fødevarer, der ofte findes på et Burns-aftensmad, inkluderer cock-a-leksie-suppe, skotsk buljong, clootie-klatring, cranachan, havrekager og bannocks.

Efter måltidet udføres Burns sange og / eller digte. Under intervaller i underholdningen finder man tre vigtige taler sted:

1) Den udødelige hukommelse dvæler ved Burns 'liv, arbejde og politik.
2) Toast To the Lassies. En humoristisk fejring af kvinder, ofte spredt med Burns-referencer.
3) Svar til ristet brød til lassies. En kvindes chance for at reagere på skålen, ofte humoristisk og meget underholdende.

Aftenen afsluttes med en stemme af tak, efterfulgt af gæster, der går sammen om at synge Auld Lang Syne.

Hvis du ikke har mulighed for at deltage i et traditionelt Burns-aftensmad, kan du overveje at være vært for en mindre version i dit eget hjem. Hvis du vælger at inkludere sange, taler, recitationer eller læsninger som en del af begivenheden, kan det give både dig og dine gæster en større forståelse af, hvorfor Robert Burns er æret som Skotlands nationale digter.

Video Instruktioner: SCOTTISH TRADITIONS | BURNS NIGHT (April 2024).