Kylling stegt ris opskrift

• Kan 19, 2024

Ris er en af ​​de vigtigste fødevarer i det kinesiske køkken. Der findes mange forskellige typer ris i dag. Den mest almindelige ris, der bruges i kinesisk madlavning, er hvid langkornet ris. Denne type ris serveres enten dampet eller stegt med næsten hvert måltid. Kortkornsris bruges også i kinesisk madlavning; det er dog hovedsageligt til desserter.

Når du fremstiller stegte ris, er det bedst at bruge kold, tilovers ris som i nedenstående opskrift. Hvis du ikke har overskydende ris, skal du blot koge din ris cirka halvanden time, inden du stegger den stegte ris, læg den fladt ud på en bageplade og læg den i fryseren. Sørg dog for, at den ikke fryser. Prøv denne lækre kyllingestegte risopskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum. God fornøjelse!

2 udbenet hudfri kyllingebryst
1 mellemstor hvid løg
4 gulerødder
1 kop frosne ærter
2 æg
5 spsk jordnøddeolie
3 kopper kogt kold hvid langkornet ris
4 spsk sojasovs
1 spsk sesamolie

1. Fjern alt fedt fra kyllingen og terning derefter hvert bryst i små firkantede stykker og læg dem til side.


2. Skræl løg, og skær den derefter i ¼ tommer firkanter og læg dem til side.


3. Skrell gulerødderne og skær dem derefter i små ¼ tommer firkanter. Læg dem i en skål, og dæk dem med varmt vand. Derefter mikrobølgeovn dem højt i 2 minutter. Dette kan sammenlignes med par kogning af dem. Fjern dem fra mikrobølgeovnen, og tøm dem grundigt i et dørslag og læg dem til side.


4. Læg de frosne ærter i en skål, og dæk dem med varmt vand. Mikroovn dem højt i 2 minutter. Tøm dem derefter grundigt og læg dem til side.


5. Knæk æggene i en skål, rør dem sammen og læg dem til side.


6. Varm en non-stick gryde eller wok på højt. Tilsæt kun 1 spsk jordnøddeolie, og lad den blive varm. Når den er varm, tilsæt løgen og omrør den i 1 minut, eller bare indtil den er blød.


7. Tilsæt kyllingen, og omrør i ca. 8 minutter, eller indtil den er brun. Lad kyllingestykkerne sidde på hver side i ca. 3 til 4 minutter. Dette vil hjælpe det med at brune hurtigere. Hvis der dannes væske i bunden af ​​wok, har du for meget kylling i wok på en gang. Kog det i batches, hvis dette sker.


8. Når kyllingen er kogt, fjernes den og løgen fra wok og læg dem til side.


9. Tilsæt ægene og rør dem uden at udslette wok.


10. Når æggene næsten er kogt igennem, tilsæt risen og de resterende 4 spiseskefulde jordnøddeolie. Rør om i steg til ca. 2 til 3 minutter, eller indtil risen er varm.


11. Tilsæt gulerødder, ærter, kylling, løg og sojasovs. Fortsæt med at røre om, indtil alt er blandet grundigt sammen, ca. 2 minutter til.


12. Fjern risen fra varmen, og tilsæt sesamolien. Rør den grundigt ind og server derefter. Gør 4 portioner.

Video Instruktioner: Stegte ris – den lækreste og nemmeste opskrift på stegte ris | REMA 1000 (Kan 2024).