Kylling med røde peberfrugter og sneærter opskrift

• Kan 16, 2024

Rød peberfrugter og sneærter findes ofte i mange kinesiske omrørere. Kombinationen af ​​disse grøntsager sammen med kyllingen skaber en lækker smag og tekstur, som næsten enhver vil elske. Opskriften nedenfor bruger alle friske ingredienser. Selvom denne ret kan tage lidt længere tid at tilberede, er smagen og varmen, den giver, værd at arbejde. Prøv denne lækre opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum. God fornøjelse!

3 udbenet hudfri kyllingebryst (1,5 lbs)
12 oz friske sneærter
1 stor rød paprika
1/8 stykke ingefærrod
2 spsk majsstivelse
2 spsk jordnøddeolie

marinade:
½ tsk msg
1 spsk sojasovs
1 spsk sherry
2 spsk majsstivelse

Sovs:
2 spsk sojasovs
2 spsk sherry
1 spsk sukker
1 kop kyllingebuljong

1. Fjern alt fedt fra kyllingebrystene og skær dem i 1 tomme terninger. Anbring disse terninger i en beholder med et tæt monteringslåg, og tilføj marinaden i følgende trin. Start med msg, sojasovs og sherry. Derefter, ved hjælp af din hånd, tilsæt langsomt majsstivelsen og sørg for at overtrække hvert stykke glat. Dæk kyllingen, og lad den sidde i ca. 15 til 20 minutter ved stuetemperatur.


2. Mens kyllingen marinerer, skal du forberede sneærterne. Anbring dem i et dørslag under koldt rindende vand og kaste dem forsigtigt for at fjerne snavs. Fjern derefter stilkene, ryst dørslaget, og lad dem sidde og dræne grundigt.


3. Skær derefter rød peber halvvejs på langs og fjern stilken, frøene og det hvide indre kød. Skyl derefter den resterende peber under koldt vand, tør det med papirhåndklæder, skær det i 1 tommer firkanter og læg dem til side.


4. Fjern huden fra ingefæren ved blot at skære den af. Skær derefter ingefæren i tynde skiver. Et 1/8 tommer stykke skal lave omkring 4 eller 5 skiver. Sæt dem til side.


5. I en skål blandes alle ingredienserne til sausen og læg den til side.


6. I en lille kop blandes majsstivelsen med lige nok vand til at opløses og læg den til side.


7. Varm en stor non-stick gryde eller wok på højt. Tilsæt kun 1½ spiseskefuld jordnøddeolie og hvirvle den rundt om wok for at belægge.


8. Når olien er varm, tilsættes kyllingen og omrør den i ca. 5 til 6 minutter, eller indtil den er kogt grundigt og ikke længere er lyserød i midten. Fjern det derefter, og sæt det til side.


9. Tør gryden ud, og opvarm den resterende ½ spiseskefuld jordnøddeolie højt. Når olien er varm, rør ingefæren i 1 minut. Tilsæt derefter rød peber og sneærter og omrør dem i 3 minutter.


10. Sæt kyllingen tilbage i gryden og tilsæt saucen. Kog alt sammen.


11. Når det koger, tilsættes majsstivelseblandingen og rør, indtil den er tyk.


12. Serveres med enten hvid eller stegt ris. Gør 3 portioner.

Video Instruktioner: Kylling i karry med grove ris | Julie Bruun (Kan 2024).