Chow-chow

Pennsylvania hollandske Chow-Chow

Denne syltede grøntsagsblanding er en populær gammel hollandsk hollandsk opskrift.

• 4 kopper gulerødder - skiver tynde
• 4 røde paprikaer i mellemstørrelse - skåret i bidder (ca. 3/4 "til 1")
• 2 blomkål i mellemstørrelse - skåret i stykker (ca. 1 ")
• 2 til 3 med. størrelse zucchini - skåret i små bidder (ca. 3 til 4 liter)
• 2 liter friske strengbønner - skær i stykker 1 "til 1-1 / 2"
• 2 liter friske voksbønner - skær i stykker 1 "til 1-1 / 2"
• 3 eller 4 store løg - hakket
• 2 kopper selleri - hakket i stykker (ca. 1/2 "bred)
• 2 dåser røde nyrebønner
• 1/2 kop salt
• nok vand til at dække grøntsagerne
  

  ---

• 4-1 / 2 kopper eddike
• 8 kopper sukker
• 2 kopper vand
• 1 tsk. hvidløgs pulver
• 2 tsk. tør sennep
• 1/2 tsk sellerifrø
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk.tumerisk
• 1 tsk. alun