Nem spaghetti og kødboller

• Kan 2, 2024

Her er en appetitvækkende opskrift på Spaghetti og kødboller. Hvem kan give en tallerken lavet med hjemmelavet spaghettisauce? Her er en hurtig og budgetvenlig opskrift, der ikke kun er venlig til din tegnebog, men som din familie beder om i sekunder!

Jeg elsker absolut italiensk mad. Jeg gætte, du kan sige, at det er i mit blod. (Min oldefar var siciliansk.) Italiensk mad, der voksede op, var en fast bestand sammen med vores traditionelle sjælfødder. Men hvad er sjæl mad alligevel? Mad, der tilberedes fra hjertet og sjælen, overføres normalt gennem generationer. Så stort set kan enhver etnisk gruppe hævde ”soul-food”.

Uanset om det var spaghetti, manicotti, ziti, lasagne, fyldte skaller eller fettuccini med muslinger og hvidvinsovs (Yum!), Vidste vi, at vi var i godbit. Især hvis der var en kødbold med det. Tiderne var også halde tilbage dengang. Men du kan praktisk talt fodre en hær med en gryde med spaghetti og kødboller eller kød sauce.

Her er en liste over ingredienser til et fantastisk italiensk måltid til fodring af 4-6 personer.

Ingredienser:

1 pund spaghetti
2 pund malt oksekød eller kalkun
2 dåser (28 oz hver) knuste tomater
1 lille dåse tomatpuré
2 spsk olivenolie
1 lille løg, terninger
4 hakkede hvidløgfedd
1 lille grøn peber, terninger
1 kop almindelige brødmuler
½ kop persille (delt)
½ kop frisk basilikum, hakket
1 tsk salt
1 tsk peber
1 tsk hvidløgspulver
1 lille gulerod, terninger
½ kop mælk
1 æg
½ kop fersk revet pecorinoost (romano går også godt!)

Kørselsvejledning:

Kog spaghetti i henhold til pakkens anvisninger. (Glem ikke at salte vandet ... 1 spiseskefuld i 8 liter vand.)
I en skål skal du kombinere formalet kød, ¼ tsk salt, ¼ teskefuld peber, ¼ kop persille, ¼ kop basilikum, hvidløgspulver, halvdelen af ​​hakket løg, brødmuler og pecorinoost. Bland sammen (brug dine hænder.) I en lille skål, slå æg og mælk sammen og tilsæt den til kødblandingen, bland den godt, indtil den er godt ensartet.
Forvarm en dyb stegepande eller hollandsk ovn over medium varme. (Ingen olie behøves på dette tidspunkt. Hvis du bruger tyrkisk kød, skal du bruge lidt madlavningsspray.) Tag kødblanding og begynde at formes til små kødboller på størrelse med en golfbold. (18-24)
Læg kødboller en ad gangen i en varm stegepande. Lad dem svæve på den ene side i cirka 5 minutter. Ikke røre. Jeg ved, at du vil blive fristet til, men ikke. Drej, kog derefter i 3 minutter på den anden side. Fjern det fra skillet. (De afslutter madlavningen i sauce)
Kasser enhver olie, der måtte komme fra kødet. Lad stegepanden blive varm igen, tilsæt olivenolien. Sæt resten af ​​løg, hvidløg og gulerod på lav varme. Tilsæt tomatpuré. Tilsæt langsomt de to dåser med knust tomat. Brændes til en blid simmer, tilsæt resterende salt og peber (8 minutter).
Læg kødboller i sauce, og lag kødboller. Sluk for varmen, og lad den småkoke i cirka 20-25 minutter. Sluk for varmen, tilsæt resterende basilikum og persille.

Server over spaghetti med en kastet salat og italiensk brød.

Du kan udelade kødboller og bare lave en kød sauce. Brun kødet, kasser æg, mælk og brødmuler. Tilsæt din løg, hvidløg og gulerod sammen med salt, peber og hvidløgspulver. Følg med tomatpastaen, knuste tomater. Larm i 20 minutter, tilsæt derefter persille, basilikum og halvdelen af ​​pecorinoosten. Sørg for at bruge noget af saucen til at beklæde spaghettien.

Ikke til kød? Undlad derefter kødet alt sammen, og tilsæt flere gulerødder, løg, grøn peber og måske nogle svampe, hvis du vil. Brug din fantasi.

Til et komplet knock-out måltid, tilsæt dessert.

Køb en færdigpakkede svampekagekopper, en halv jordbær og noget pisket topping.
Tør og skær jordbær, læg den i en skål. Tilsæt en ¼ kop sukker og 1 teske citronsaft. Lad sidde i mindst 30 minutter. Spoon over svampekage, top med pisket topping og en kvist mynte.


God fornøjelse!

Video Instruktioner: Spaghetti Med Kødsovs Sangen (Kan 2024).