Frisk majs & have grøntsagspudding

• Kan 3, 2024

Her er en lækker ny måde at bruge sommerens friske grøntsager på: Frisk majs & have grøntsagspudding. Det er den perfekte sideskål til grillet kød, fjerkræ og / eller fisk, og det er puffet og let - alle vil elske det. Frisk majs på kobben er let tilgængelig ved ståpladser ved siden af ​​vejen, og endda i nogle hjemmeanlæg i løbet af sommeren og det tidlige efterår, og når det blandes med frisk zucchini og peberfrugter, hæves denne velsmagende majsbudding til et højere område.

De fleste sydlige familier har en majspudding (må ikke forveksles med en dessertpudding - majspudding er en velsmagende sideskål) opskrift, som de elsker - nogle er tunge og tætte, og andre er lette og luftige; nogle bruger konserveret majs, andre bruger cremet majs, og andre bruger frosset majs. Der er hundreder af variationer, og det er en given, at de fleste synes, at deres version er den bedste. Når den først er smagt, vil denne friske majs og havegrøntsagspudding blive favoritten (selvom den virkelig ikke er traditionel på grund af tilsætning af andre grøntsager), og nogle kan endda finde undskyldninger for at servere denne version i stedet for deres traditionelle familie.

12 portioner

2 kopper mælk
1/2 kop tung piskende fløde

2 til 3 kopper frisk majs, skåret fra kolben
1/2 kop koldt smør

1 spsk smør
1 medium løg, finhakket
2 kopper små courgette, fint terninger
1/2 kop friske jalapeno-peber, fint terninger
1/2 kop rød paprika, fint terninger

6 æg, adskilt
1/4 tsk creme af tartar

1/2 kop cornmeal
1 tsk salt
1/2 tsk frisk malet sort peber
1 1/2 kop revet cheddarost

1. Forvarm ovnen til 350 °.
2. Smør en 9 x 13 "lav gryderet eller spray med non-stick spray.
3. I en gryde bringes mælk og fløde i kog; tilsæt de friske majskerner og lad det simre, indtil det bare er mørt, 10-15 minutter.
4. Fjern det fra varmen og omrør det kolde smør.
5. I mellemtiden smeltes 1 spsk smør i en stor stegepande; tilsæt løgen og lad koge, indtil den er blødgjort.
6. Rør i zucchini og peberfrugter, og lad sauter 1-2 minutter, eller indtil grøntsagerne begynder at blødgøre.
7. Pisk eggehviderne sammen med cremen af ​​tandsten, indtil der dannes stive toppe.
8. Pisk majsmel, salt, peber, cheddarost og æggeblommer ind i majsblandingen, omrør zucchini-blandingen, og fold æggehviderne ind.
9. Spred blandingen i den forberedte pande.
10. Bages 30-40 minutter, eller indtil de er pustede og gyldne.
11. Fjern det fra ovnen, og lad sidde i 10 minutter, inden du skærer i 12 firkanter.

Beløb per portion
Kalorier 292 Kalorier fra fedt 191
Procent i alt kalorier fra: Fedt 65% protein 14% kulhydrat. 21%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 21 g
Mættet fedt 12 g
Kolesterol 164 mg
Natrium 432 mg
Samlet kulhydrat 15 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 10 g

Vitamin A 38% vitamin C 46% calcium 0% jern 5%

Video Instruktioner: Frisk Pastasalat Med Stegt Majs, Feta, Bacon Og Oliedressing Med Citron - One Kitchen DK (Kan 2024).