Glutenfri kæmpe

• Kan 3, 2024

At spise glutenfrit giver mening for de anslåede 15 procent af befolkningen, der lider af glutenintolerance eller cøliaki. Gluten, limet, der holder brødblandinger sammen, er skadeligt for deres helbred.

Men hvad med folk, der følger glutenfri diæter uden valg, snarere end nødvendighed, fordi de tror, ​​det vil føre til vægttab? Spise glutenfrit er den nyeste ture diæt, ansporet af berømthed påtegninger og rygter det er lavt fedtindhold eller lavt kulhydrat.

Sandheden er, at glutenfri diæter, der er afhængige af forarbejdede fødevarer, ikke indeholder lavt noget, hvad enten du taler fedt, kalorier, sukker, kulhydrater eller endda omkostninger. Det er meget lettere at gå i vægt snarere end at tabe, når man spiser glutenfrie produkter, såsom brød, pasta, kiks og bagværk.

De, der mister vægt på enhver slags diæt, har bedre resultater, hvis de eliminerer raffinerede kulhydrater og holder sig til hele fødevarer, såsom grøntsager, frugt, magert protein og korn. Mange af de alternative mel og fortykningsmidler, der bruges i glutenfrie produkter, er enkle kulhydrater med mange kalorier og mangler fiber og protein.

Jeg er glutenintolerant og fandt ud af den hårde måde, hvor let det er at gå op i vægt, når du spiser fødevarer, som du mener er sunde, fordi de er “sikre” for dig. Min erfaring lærte mig at være på vagt over for forarbejdede glutenfrie produkter.

Hvis du skal spise glutenfri, her er nogle almindelige ingredienser, fundamenter i glutenfrie produkter, som du bør undgå så meget som muligt:

•Tapioca stivelse- højt i kulhydrater uden næringsværdi. For nogle individer er det vanskeligt at fordøje.

•Kartoffelstivelse- en fortykningsmiddel uden næringsværdi.

•Hvidt rismel- med mange kalorier, kulhydrater og uden ernæring.

Bedre valg for dem, der følger en glutenfri diæt:
• Hele quinoa
•Brune ris
• Garbanzo-bønnemel
• Boghvede
• Kokosmel
• Amaranth korn eller mel
• Havremel lavet af glutenfri havre

Endnu bedre valg:
• Veggies
•Frugt
• Magert kød eller soja
• Mejeriprodukter eller alternative mejeridrikke

Video Instruktioner: Mazarinkage – glutenfri mazarinkage med mindre sukker (Kan 2024).