Velsmagende græskarfest mad

• Kan 5, 2024

Efterårets livlige kulde er i luften. Bladene falder, og landmændene er prikket med lyse orange græskar, der bare venter på at blive udskåret. Men græskar kan være mere end bare en lystig jack-o-lantern denne høstsæson. De er en alsidig frugt, der kan bruges i forskellige kulinariske retter. Fra supper til salater og hovedretter til desserter er græskar en lækker tilføjelse til enhver eftermiddagsfest.

Alle sorter af græskar og squash er medlemmer af Cucurbita familie, men der er nogle sorter, der er bedre egnet til madlavning og bagning. F.eks. Har feltvarianten af ​​græskar, der normalt vælges til jack-o-lanterner og udsmykning, meget lidt smag og er for vandig til madlavning. Vælg 'Cheese' eller 'Small Sugar Pie' græskar til de fleste opskrifter.

Ristning af græskar er den bedste måde at få frem sin naturlige sødme og rige smag på, men småkogte små stykker fungerer også. Til krydret retter komplimenteres græskar pænt med fødevarer som bacon og vild ris, og tilføjelsen af ​​ahornsirup til enhver sød græskar dessert er simpelthen guddommelig.

Her er et par lette græskaropskrifter, du kan prøve på din næste høstfest!

Græskar og bacon Rigatoni

Serverer 4-6
8 skiver bacon, skåret i 1 ”stykker
1 tsk. salt
1/4 tsk. peber
1 løg, skrællet og terninger
1 2-lb 'Lille sukkerpaj' græskar, skrællet og skåret i 1/4 "terninger
1 ½ kopp kyllingebestand
3 spsk tung creme
1 pund Rigatoni
1 kop parmesanost, revet
1 spsk. Hakket frisk salvie

1. Kog bacon i stort stegepande, indtil det næsten er sprødt. Fjern det med en spaltet ske, og tøm det på papirhåndklæde.

2. Tilsæt salt og peber og løg, og kog, indtil løg er blød; ca. 5 minutter. Tilsæt blokeret græskar og salvie og kog i cirka 5 minutter. Rør ofte for at sikre, at græskar er overtrukket med baconfedt.

3. Tilsæt kyllingebestanden og bragt til en svagt. Reducer varmen og omrør forsigtigt fløde. Simme ca. 20 minutter, indtil græskar er mørt og sauce er let fortyknet. .

4. Når saucen tykner, bringes en stor gryde med vand i kogning og kog rigatoni, indtil den er mør. Dræne.

5. Sæt kogt pasta og bacon i panden og rør forsigtigt, indtil alle ingredienser er kombineret. Serveres toppet med frisk revet parmesanost.

Lækker græskar Maple Custard
Serverer 6

Denne lækker vaniljesaus kan bages lige i græskarskallen eller i individuelle vanillecremen.

1 spsk. Vegetabilsk olie
2 græskar med 'Small Sugar Pie'
1 kop græskarpuré
½ kop ren ahornsirup + ekstra til topping
1/4 kop sukker
4 store æg, let slået
1 kop tung fløde
½ tsk. Kanel
1 tsk. Stødt ingefær
knivspids salt
knivspids frisk muskatnød, revet

1. Tilsæt græskar, og kog til det er mørt, ca. 10-20 minutter. Forvarm ovnen til 325 ° og smør en 9 "x13" metalbage. Når græskar koges, fjernes fra damperen og lad den køle af.

2. Skær toppe af græskar af, og fjern al papirmasse og frø. Læg den på smurt bagepande og læg den til side.

3. Tilsæt græskarpuré, ahornsirup, sukker, æg, tung fløde, lameller og krydderier i en medium skål. Visp, indtil det er godt kombineret.

4. Hæld blandingen i græskarskaller, og fyld den til den nederste kant af topåbningen. Bages, indtil vaniljesausen er puffet og en kniv, der er indsat i midten, kommer ud: ca. 50-90 minutter afhængigt af størrelsen og tykkelsen på græskar. Hvis du bager i vanillecreme, skal du fylde 6 kopper og placere ramekins i et vandbad og bage 25-30 minutter.

5. At servere skåret græskar i kiler og servere toppet med pisket fløde og ahornsirup.

Video Instruktioner: EN LILLE TRÆNINGSRUTINE, SNAK OM SUND MAD OG BAGER PØLSEHORN // 13. december (Kan 2024).