Sundere Pop Tarts-opskrift

• Kan 4, 2024

Første gang jeg hørte om at lave dine egne 'Pop Tarts' fra bunden, men af ​​to ting. Først troede jeg, at det ville være en utrolig lang og detaljeret opskrift, og helt ærligt tænkte tanken på en tidskrævende opskrift mig. Den anden tanke, jeg havde, var enkel: Pop Tarts er ikke sunde!

Jeg tog fejl på begge konti. Denne opskrift er hurtig, nem og bedst af alt, den er faktisk sundere for dig end de købte versioner i butikken! Hvis du er glutenfølsom, kan du erstatte hele hvetemelet med et alternativt mel, som du vælger, f.eks. Kokosmel eller garbanzomel.

Du vil dog ønske at udfylde forud for tiden, såsom natten før, hvis du laver dette til en stor gruppe mennesker. Det tager ikke meget tid at sappe æblefylden, men fylden bliver nødt til at afkøle til stuetemperatur, før du kan bruge den i wienerbrødet. Jeg elsker denne opskrift, og jeg laver den ofte, når min ældste barnebarn kommer på besøg. Jeg håber du nyder det så meget som vi gør!

Ingredienser:

For skorpen:

1 1/8 kopper hele hvetemel
1 1/8 kopper kokosmel
¾ teskefuld krakket havsalt
½ kop kølet organisk ren kokosnøddeolie (ikke kokosmelk)
2 spsk organisk smør, kølet
1 spsk frisk citron eller æblejuice
5-6 spsk iskoldt vand

Til fyldning:

2 store økologiske æbler efter eget valg
1 tsk kokosnøddeolie
1 tsk kanel
2 spsk rå honning eller ren ahornsirup (enten fungerer)
Nødder, rosiner, tranebær, kirsebær eller strimlet kokosnød om ønsket
¼ kop rå honning eller ren ahornsirup (til toppen af ​​wienerbrød)

Konditorvejledning:

1.) Tilsæt mel og havsalt i skålen af ​​en Kitchen Aid-type. Bland det med den laveste hastighed, der er tilgængelig i 30 sekunder, med det flade beaterfeste. Tilsæt forkortelsen og smøret til mixeren, og hæv hastigheden til det næste niveau. Bland i 45 sekunder til et minut, eller indtil forkortelse og smørpartikler ligner størrelsen på små ærter.

2.) Mens mixeren stadig blandes, tilsættes isvand, en spiseskefuld ad gangen, indtil alle dejen / oliepartiklerne er fugtige, og de begynder at klæbe sammen. Stop blandeapparatet, og skrap en gang ned på siden af ​​skålen. Fortsæt med at blande i yderligere 30 sekunder. Stop mixer, fjern dejen fra skålen og afkøl i køleskabet i 15 minutter.

Påfyldningsvejledning:

1.) Mens dejen afkøles, vaskes og skræl æblerne. Terning dem i små, fine stykker. Du kan endda makulere æblerne, hvis du vil! Dette giver det en sjov struktur.

2.) I en medium stegepande skal du smelte kokosnøddeolien over medium varme. Tilsæt æblerne og sauter i 3-5 minutter. På dette tidspunkt skal du tilføje andre ingredienser, som du måske ønsker at inkorporere, f.eks. En håndfuld hakket nødder, hele rosiner eller tørrede tranebær, friske tranebær eller kirsebær med kirsebær eller kokosnød. Fortsæt med at sutte over medium varme, indtil blandingen er blød.

3.) Tilsæt derefter citronsaft eller æblejuice, og rør for at indarbejde. Tilsæt kanel og honning (eller ahornsirup), og omrør videre i yderligere 1 minut. Sluk for ovnen, og bring æbleblandingen til stuetemperatur, inden du bruger den. (Jeg kan godt lide at gøre fyldet natten før ... det sparer så meget tid!)

Oprettelse af dine poptart:

1.) Opdel din konditor dejkugle i 2 runde, lige store dele, ligesom hvis du laver en cirkeskorpe. Placer en kugle i mellem 2 ark vokspapir af god kvalitet. Rul dejen ud og forsøg at danne et rektangel i stedet for en cirkel, indtil det er ca. 1/8 ”tyk.

2.) Fjern forsigtigt vokspapir. Klip rektangulære eller runde former ud med en kniv, cookie-skære eller en hvilken som helst anden form, der er stor nok til at fylde. For hver Pop Tart klipper du 2 stykker ud.

3.) Fjern nøjagtigt halvdelen af ​​dine konditorudskæringer med en slikkepotte, og anbring dem på et stort perkamentpapir foret stort cookieark. Læg et par skefuld æblefyldning på hver udskæring. Dæk forsigtigt udskæringen med et andet stykke forudskåret konditor. Ved hjælp af en gaffel kan du forsigtigt mase kanterne ned omkring "Pop Tart" for at holde dem sammen.

4.) Med din resterende ¼ kop rå honning, varm den op i en mikrobølgesikker beholder i cirka 25 sekunder. Dette vil varme det op lidt og gøre det lettere at sprede. Spred et tyndt lag honning over hver af toppen af ​​”Pop Tart” -skorperne med en konditorbørste.

5.) Bages poptarts i en ovn på 400 grader i ca. 10-15 minutter, eller indtil skorpen er brunet, men ikke brændt! Se disse nøje; kanterne kan brænde hurtigt, hvis de er for tynde.

6.) Fjern straks fra gryden med en slikkepotte. Afkøles på et trådstativ i 10 minutter, før du spiser, da de vil være meget, meget varme indvendigt. Test altid varmen på indersiden af ​​poptærten med en gaffel, før servering til små børn.

* Disse kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 dage. Du kan genopvarme dem i din brødrister eller i en ovn på 375 grader i 5 minutter.

Video Instruktioner: 3 Homemade Pop-Tarts: Strawberry, Brown Sugar Cinnamon & Chocolate Fudge - Bigger Bolder Baking 75 (Kan 2024).