Sådan fremstilles instant kaffe

• Kan 17, 2024

En af mine besøgende i forummet klassificerede for nylig instant kaffe som ”doodoo af djævelen sendt for at forgifte vores kroppe.” Jeg troede personligt, at de var en smule hård på denne meget uskyldige og nyttige opfindelse. I de første år var jeg hovedsagelig afhængig af øjeblikkeligt, og det var også normen for så mange andre, inklusive soldater under 2. verdenskrig og videre.

Grundlæggende instant kaffe er ikke en mystisk væske. Det er kaffe med det meste af vandet fjernet. Der er flere metoder, som fabrikanterne bruger til at fremstille dette. Den ene kaldes spraytørringsmetoden, hvor kaffen sprayes med varm luft, der får vandet til at fordampe. En anden er frysetørringsmetoden, der ekstraherer den frosne kaffe fra isen efter frysning af den til en temperatur på minus 40 grader.

Cool Brew

Et andet øjeblik kaldes Cool Brew lavet af en metode kaldet koldbrygning. I modsætning til de pulveriserede øjeblikke er Cool Brew dog letfordærvelig, men smager også mest som friskbrygget. Kold brygning “… er en proces, hvor den mest smagfulde essens ekstraheres fra friskbrændt kaffe ved hjælp af absolut INGEN VARME. Kaffen brygges meget langsomt ved kun at bruge koldt vand. Ved brygning af koldt vand udvindes de mest smagfulde olier, hvilket efterlader de bitre syrer. Dette sikrer den rigest mulige smag med den mindst bitre smag. Essensen er 100% naturlig. CoolBrew® har ingen konserveringsmidler, så det skal opbevares nedkølet for at bevare smagen. ”

Starbucks Instant-VIA ™ Ready Brew

Ja, du hørte det her; Starbucks er kommet ud med en instant kaffe. ”Med Starbucks VIA ™ Ready Brew er der omsider en øjeblikkelig kaffe, du kan nyde derhjemme, der er lige så god som friskbrygget Starbucks®-kaffe.” Selvfølgelig kunne Starbucks aldrig gøre noget uden at det bare var en smule anderledes, så på deres websted, har de en video, der forklarer, hvorfor deres øjeblikkelige proces bare er lidt venligere og mildere og producerer et overlegen produkt. De har også tilgængelig lige i tide til farsdag, et krus med 6 pakker Via Instant.

//www.starbucksstore.com/products/shprodde.asp?SKU=193772

Café de Olla La Paz Chiapas

Et andet øjeblik, som jeg personligt nyder, er Café de Olla La Paz Chiapas. Den traditionelle drik fremstilles med granuleret kaffe, kanel, tørret appelsinskal, nelliker og brun sukkerrør kogt i en terra cotta gryde over en åben træ ild. Café La Paz er lav i sukker. Det er lavet med brunt sukkerrør og kanel, der giver det signaturen sødme, men det er ikke en sirupagtig sødme som nogle af de aromatiserede kaffedrikke, vi ofte køber fra nogle af kæderne.

Et giftigt øjeblik i nyhederne

En nylig historie i nyheden gjorde intet for at forbedre omdømme til instant kaffe. "OS. tilsynsmyndigheder advarede offentligheden fredag ​​om ikke at forbruge syv Mr. Brown øjeblikkelig kaffe og mælke-teprodukter, der blev fremstillet i Kina på grund af bekymring for, at de kan være forurenet med melamin. Food and Drug Administration sagde, at produkterne blev tilbagekaldt af King Car Food Industrial Co Ltd "på grund af mulig forurening med melamin."

Øjeblikkelig kaffe har ikke haft det bedste omdømme med hensyn til smag og kvalitet, men med årene er det forbedret. Prøv nogle få og giv dem en chance, især hvis du befinder dig i en situation, hvor instant kaffe ville være mest praktisk.

Video Instruktioner: HOW IT WORKS - Instant Coffee (Kan 2024).