Lemon & Apple Clafoutis-opskrift

• Kan 22, 2024

Selvom Clafoutis (udtales kläfo͞oˈtē) har været populær i Frankrig i et par hundrede år, er det først for nylig (i det sidste årti eller deromkring) blevet populært overalt ellers. Den originale opskrift kræver sorte kirsebær med grober, så det er lidt farligt at spise. I årenes løb er kokke begyndt at erstatte forskellige frugter med de sorte kirsebær, og skålenes popularitet har skyrocket. Clafoutis, der består af frisk frugt omgivet af en puffy, æg og fløde dej, er let at lave, og ideelt kan den bages, mens middagen spises. Selvom bedst tjente varm, følgende Lemony Apple Clafoutis er også lækker ved stuetemperatur, så der er aldrig nogen fare for rester. Æblerne forbliver lidt crunchy i denne version, og citronen tilføjer lethed.

Ingredienserne til dejen er enkle, og de fleste har dem til rådighed på ethvert givet tidspunkt - æg, mælk, fløde, vanille, sukker og salt; de blæses hurtigt i blenderen, så den eneste virkelige praktisk tid er at skære frugten. Du kan bruge enhver favorit variation af æble, eller en blanding af typer, såsom en Granny Smith og en Golden Delicious, eller en Fuji og en Gala. Red Delicious anbefales ikke, selv om den er god at spise, til bagning i en fad som denne, men næsten enhver anden type æble fungerer fint. Hvis du planlægger en brunch, laver Lemony Apple Clafoutis en perfekt brunchdessert, og den er også dejlig som en morgenmadsbuffet med bacon eller pølse. De officielle Hancock Tasters kunne især lide denne version af Clafoutis, fordi den ikke er for sød.

6 portioner

1 spsk sukker
3 mellemstore æbler
Juice og zest af 1 citron

Batter:
3/4 kop mælk
3/4 kop let fløde
3/4 kop mel
2 æg
1 æggeblomme
1/8 tsk salt
1/4 kop sukker
1 tsk vanille
Pulveriseret sukker til støvning

1. Forvarm ovnen til 400 °.
2. Smør en 10 "tærtefad; drys 1 spsk sukker over bunden af ​​skålen.
3. Skræl æblerne, og kerner dem; skær dem i 8 kiler, og skiv derefter kilerne på tværs cirka 1/4 "bredde.
4. Anbring æblebitene i bageformen. Drys citronskum og saft over æblerne.
5. Bland en mælk, fløde, mel, æg og æggeblomme og salt i en blender. bland indtil glat, tilsæt derefter 1/4 kop sukker og vanilje; bland i et sekund eller to til at blande.
6. Hæld dejen over æblerne, anbring derefter i ovnen og bag dem i 30 minutter, eller indtil de er pustede og brune.
7. Drys med pulveriseret sukker, skåret i kiler og server straks.

Mængde pr. Serveringskalorier 312 kalorier fra fedt 119
Procent samlede kalorier fra:
Fedt 38% protein 8% kulhydrat. 54%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 13 g
Mættet fedt 7 g
Kolesterol 142 mg
Natrium 96 mg
Samlet kulhydrat 42 g
Kostfiber 2 g
Sukkerarter 10 g
Protein 6 g

A-vitamin 12% C-vitamin 17% calcium 0% jern 4%

Video Instruktioner: 米津玄師 MV「Lemon」 (Kan 2024).