Maker's Mark Whisky-vafler

• Kan 12, 2024

Den største nyhed i spritindustrien i disse dage er, hvordan producenten af ​​Maker's Mark whisky vafler mellem sin forventede 90-proof hooch og dens dårligt planlagte indsats for at strække produktionen af ​​en god ting ved at fortynde den med nok vand til at sænke beviset til en ren 84. En dag er denne meget populære Kentucky bourbon whisky 90 bevis, den næste er den 84, og nu er vi tilbage til 90 igen. Hvorfor alt vaffel?

Al whisky ældes i trætønder i årevis, før den tappes på flaske. Denne aldring mildner alkoholsmagten og giver whiskyen lidt tid til at absorbere den smagfulde, jordagtige smag og farve på den trædefat, som den er opbevaret i. Jo længere ældning er, desto glattere er det færdige produkt.

Det er på grund af denne udvidede aldringsproces, der gør det lidt vanskeligt at forudsige, hvor meget man skal levere for at imødekomme den offentlige efterspørgsel. Whisky, du ser på butikshylden i dag, startede for længe siden. For Maker's Mark er aldringsprocessen et sted omkring seks år. Det betyder, at destilleriet er nødt til at forudsige, hvor meget whiskyforbrugere måske ønsker seks år i fremtiden.

Mindlæsning er sådan en uhyggelig videnskab, og skaberne af Maker's Mark vidste ikke, at deres popularitet ville vokse i spring og grænser, og at efterspørgslen ville overskride den måde, det er gjort. Kentucky-bourbonet i den langhalsede flaske med den smukke røde voksforsegling er meget populær i disse dage. Så populær, faktisk, at de har solgt det hurtigere, end de kan gøre det.

Dette lyder som et pænt problem at have, og der er flere måder, problemet kan håndteres. Den måde, producenterne af Maker's Mark valgte at håndtere, men det gik glip af mærket.

Den 9. februar 2013 blev det annonceret, at det 90-proof Maker's-mærke, som alle elsker, ville blive udvandet til kun 84 proof, så der ville være mere af det at flaske og lægge i butikshylder. Nitti-bevis sprut betyder, at elixir er 45% alkohol og 55% vand (og andre smagsoplevelser, afhængigt af den aktuelle ånd), så tilføjelse af yderligere 3% vand virkede ikke som en stor ting ved destilleriet.

Ikke så godt skridt, ifølge forbrugerne. Mennesker, der drikker deres Mærke-mærke i smagfulde cocktails og highballs, vil sandsynligvis ikke bemærke nogen forskel i smag, men de af os, der kan lide vores whisky netop eller på klipperne, kan have en meningsforskel der. Den offentlige stink, der blev skabt med den vandige meddelelse, var grund til at overveje markedsføringsstrategien.

Den gode nyhed? Den 17. februar kom meddelelsen om, at Maker's Mark vil forblive den lille batch, 90-proof bourbon, som dens loyale fans er vokset til at elske.

Men hvad med disse Maker's Mark whisky-vafler, spørger du måske. Det hele ligger i saucen.

Varm en 1/2 kop af din yndlings pandekage eller ahornsirup og en spiseskefuld smør, indtil den er lige varm nok til at smelte smøret. Mikroovnen gør dette let. Fjern dette fra varmekilden, og omrør en spiseskefuld eller to af Maker's Mark whisky. Juster beløbet efter din egen personlige præference. Hæld denne søde potente sirup over dine yndlingspandekager eller vafler. Eller is. Eller pund kage. Eller. . . !

Video Instruktioner: The Great Gildersleeve: Gildy Gives Up Cigars / Income Tax Audit / Gildy the Rat (Kan 2024).