Mango Jam Cake Opskrift

• April 28, 2024

Min søn måtte for nylig indsende en simpel dessertopskrift som en del af sit klasseprojekt - da to hoveder altid er bedre end et, kom vi på denne velsmagende opskrift. Min Mango Jam Cake kombinerer den dejlige søde smag af mango med subtile krydderier og fugtig lækker kage alt sammen i en himmelsk lille bid. Bedst af alt var den sjove vi havde sammen i køkkenet ☺.

Du kan altid bruge din yndlingssmag af marmelade eller hvilken som helst smag af marmelade, du tilfældigvis har på hånden. Men da min søn bare elsker mango, besluttede vi at bruge mangosyltetøj. Virkelig enhver smag fungerer som jordbær, fersken, brombær, ananas, hindbær, figen, jordbær, guava, date, kirsebær, abrikos eller enhver blandet frugt syltetøj efter eget valg.


MANGO JAM CAKE:

Ingredienser:

1 ½ kopp kagemel (eller du kan bruge altmel)
1 tsk bagepulver
½ tsk bagepulver
½ krydderier
¼ tsk malet kardemommepulver
¼ tsk malede nelliker
knivspids salt
1 kop brunt sukker
6 spsk smør
2 æg
¼ kop creme fraiche
1 tsk vaniljeekstrakt (eller mandelekstrakt)
1½ kop mangosyltetøj
¼ kop ristede mandelskiver

9 ”springform bagepande eller rund bagepande (let smørret)

METODE:

Forvarm ovnen til 350 grader F. Sigt kagemelet sammen med bagepulver og bagepulver. Tilsæt derefter krydderierne (krydderier, malet kardemommepulver, malede nelliker og salt). Bland godt, og læg dem til side, indtil det er nødvendigt.

Brug derefter en elektrisk mixer (eller håndholdte elektriske slagere og en anden stor blandeskål) til at fløde sukker og smør sammen, indtil det er glat og godt kombineret. Derefter tilsættes langsomt æg (en ad gangen) og cremen fra cremen. Tilsæt derefter langsomt de tørre ingredienser (kagemel, bagepulver, bagepulver og krydderier) og derefter med en håndholdt gummispatel, fold forsigtigt ind i de våde ingredienser (sukker, smør, æg og creme fraiche). Til sidst tilsættes vaniljeekstrakten. Bland dejen, indtil alle ingredienserne er godt kombineret.

Hæld nu dejen i den let smørede springform bagepande. Tap let på springformens bagepande på tælleren et par gange for at frigive enhver fanget luft. Derefter skal du tage 1 kop mango marmelade og tilføje skefulde på toppen af ​​kagen dejen. Brug derefter en smørkniv til at foretage virvlende snit gennem syltetøjet, der løber det gennem dejen og lav et tilfældigt mønster. Alternativt kan du blot tilføje mangosyltetøjet til dejen sammen med vaniljeekstrakten og springe over hele dette trin, hvis du ønsker det.

Bag kagen i 25-30 minutter eller indtil den er færdig. Du kan teste kagen ved blot at indsætte en tandstikker i midten, hvis den kommer ud - kagen er færdig. Lad kagen afkøle helt, spred derefter et tyndt lag af det resterende mangosyltetøj oven på kagen og drys de ristede mandelskiver. Serveres med en dukke med flødeskum eller din yndlingsis. Hvis du har friske mangoskiver, pynt også et par af dem :-)

Video Instruktioner: Jam cake | jam cake recipe | eggless jam cake (April 2024).